Část 4: Podrobné znalosti o volných radikálech antioxidantů---Hodnocení antioxidantů

Pro více informací Kontakttina.xiang@wecistanche.com

Metoda hodnocení

ORACORAC je zkratka Oxygen Radical Absorption Capacity (oxidační kapacita absorpce radikálů), což je systém hodnotící metody pro testováníantioxidační kapacita. Nyní, když byla vědecky prokázána důležitost antioxidantů pro lidské tělo, je kvantifikace antioxidačních účinků naléhavým problémem. Pouze když lze kvantifikovat antioxidační účinek, mohou společnosti vyvinout lepší produkty, získat souhlas vlády a prokázat spotřebitelům antioxidační účinnost svých produktů. Než byla metoda ORAC spuštěna, kvůli extrémně složité povaze testování antioxidantů, komerční svět (extrémně komplikované experimentální protokoly nemohly být komerčním světem aplikovány. V té době rigorózní experiment s antioxidanty často vyžadoval několik měsíců a byl velmi drahý Pro svět byznysu je to nepřijatelné) nemůže účinně a komplexně testovat antioxidační kapacitu vzorků, ale byznys je stejně jako Apple hnací silou technologických inovací. Antioxidační test ORAC zahrnuje peroxidativní volné radikály (včetně hydrofilních a lipofilních), hydroxylové radikály, peroxynitritové skupiny, singletový kyslík a superoxidový anion, pět nejdůležitějších aktivních volných kyslíkových radikálů v lidském těle. Komplexní analýza může účinně získat skutečnou antioxidační kapacitu a distribuci vzorku. Antioxidační biologický test ORAC je testovací řešení vyšší úrovně než běžný antioxidační test. Použití lidských buněk k účinnému testování antioxidační kapacity (biologické dostupnosti) vzorku.

Kliknutím se dozvíte, co je cong rong cistanche

ORAC byl hodnocen jako standardní metoda pro testování antioxidantů AOAC ve Spojených státech a je mezinárodní běžnou testovací metodou. Jiné metody hodnoceníAntioxidacenení jen koncept, účinek antioxidace na organismy lze kvantifikovat. Jako pokus na zvířatech se po určité době užívání antioxidantů měří změny malondialdehydu, produktu peroxidace esterů v krvi. A změny aktivity superoxiddismutázy SOD a glutathionperoxidázy GSH-PX v jaterním homogenátu. Síla a účinek antioxidace byly stanoveny ze změn výše uvedených dvou enzymů a MDA. Protože je nemožné měřit jaterní homogenát v lidském těle, MDA v krvi nebo moči a SOD a GXH-PX v krvi lze měřit pro stanovení antioxidačního účinku. Oxidanty v potravinách již dlouho přitahují pozornost vědců doma i v zahraničí, protože ① Antioxidanty v potravinách mohou chránit potraviny před oxidativním poškozením a znehodnocením. ② Má antioxidační účinek na lidský trávicí trakt a zabraňuje oxidativnímu poškození trávicího traktu. ③ Po vstřebání může hrát roli v jiných tkáních a orgánech těla. ④ Některé extrakty s antioxidačními účinky z potravin lze použít jako terapeutické léky. Mechanismus účinku antioxidantů zahrnuje chelataci kovových iontů, vychytávání volných radikálů, zhášení singletového kyslíku, vychytávání kyslíku a inhibici aktivity oxidázy. Přestože existuje mnoho metod hodnocení in vitro, jsou založeny především na dvou kategoriích. Jedním z nich je vyhodnocení antioxidační kapacity testované látky měřením schopnosti vzorku inhibovat oxidaci lipidových látek. antioxidační aktivita látky. Antioxidační aktivita antioxidantů v potravinách a biologických systémech je ovlivněna mnoha faktory, včetně rozdělovacího účinku antioxidantů mezi vodní fázi a olejovou fázi, oxidačních podmínek a prostředí a fyzikálního stavu oxidovaného substrátu.

1. Stanovení odolnosti vůči peroxidaci lipidů Lipidy zahrnují širokou škálu a jsou hlavními složkami biofilmů. Nenasycené mastné kyseliny v lipidech mohou být peroxidovány a volné radikály jako L, LO a LOO- budou generovány v procesu peroxidace lipidů. Stejně jako LOOH mohou tyto produkty poškodit biologické buňky. Proto má schopnost inhibovat peroxidaci lipidů důležitý biologický význam. Metoda thiokyanatanu železitého FTC: Kolorimetrická metoda thiokyanatanu železitého (FTC) je založena na oxidaci Fe2 plus na Fe3 plus peroxidy vytvořenými oxidací lipidů za kyselých podmínek a poté mohou Fe3 plus a thiokyanatanové ionty tvořit červený komplex s absorpčním maximem při 480-515 nm. Obvykle se hodnota absorbance při 500 nm používá k označení schopnosti látky odolávat peroxidaci lipidů. Čím menší je hodnota absorbance, tím silnější je schopnost látky odolávat peroxidaci lipidů. B Metoda TBARs reaktantu kyseliny thiobarbiturové: Je to běžná metoda pro hodnocení stupně oxidace olejů. Konečným produktem po oxidaci oleje nebo kyseliny linolové je především malondialdehyd. Tyto produkty peroxidace reagují s kyselinou thiobarbiturovou za vzniku barevných sloučenin, které absorbují při vlnové délce přibližně 530 nm.

2. Straně determinovaný DP schopnosti vychytávání DPPH je organický radikál syntetizovaný v raném stádiu, který se často používá k hodnocení schopnosti antioxidantů dávat vodík. Je velmi stabilní v organických rozpouštědlech, má fialovou barvu a má charakteristický absorpční pík při Když dosáhne lapače volných radikálů, osamocený elektronový pár DPPH se spáruje, aby vybledl, to znamená, že hodnota absorpce při maximální absorpční vlnová délka se zmenší. Vychytávací účinek vzorku na radikály DPPH lze tedy vyhodnotit měřením změny hodnoty absorbance.

3. Stanovení redukčního výkonu Stanovení redukčního výkonu je metodou pro testování, zda je vzorek dobrým donorem elektronů. Vzorek se silnou redukční silou by měl být dobrým dodavatelem elektronů. Elektrony, které dodává, mohou nejen redukovat Fe3 plus na Fe2 plus, ale mohou být také kombinovány s volnými elektrony. základní reakce. Stanovení redukční síly je běžnou metodou používanou k hodnocení antioxidační aktivity.

4. Experiment inhibice enzymu LOX Lipoxygenáza LOX je široce distribuována v rostlinách a je to nehemový feritin s molekulovou hmotností 90-100KD. Tento enzymový protein se skládá z více polypeptidových řetězců a kovová protetická skupina obsahující železité ionty je aktivní, zatímco kovová protetická skupina obsahující dvojmocné železité ionty je neaktivní. Hlavní funkcí v živém těle je specificky katalyzovat okysličovací reakci polynenasycených mastných kyselin obsahujících cis a cis-pentadienové struktury za vzniku hydroperoxidů polynenasycených mastných kyselin s konjugovanými dvojnými vazbami. Hlavními substráty v organismech jsou volné nenasycené mastné kyseliny uvolňované z glycerolipidů (jako jsou fosfolipidy). Mezi nimi jsou hlavními substráty u zvířat kyselina arachidonová a hlavními substráty v rostlinách jsou kyselina linolová a kyselina linolenová. Hlavním produktem je mastná kyselina peroxyacetylového typu.

Obsah antioxidačních volných radikálů, včetně antioxidačních období a doporučení ohledně antioxidačních potravin, byl podrobně popsán. Antioxidace je nepřetržitý proces, který nám pomáhá oddálit stárnutí. Čtenáři, kteří mají zájem, se mohou dozvědět o produktech naší společnosti Cistanche tubulosa prostřednictvím e-mailu, oficiálních stránek atd. Tato tradiční čínská medicína je velmi prospěšná našemu zdraví. Jako krev, ledviny,proti stárnutí, projímadloa regulující endokrinní.Cistanchetubulosamá funkce povzbuzujícího jangu ledvin, vyživující esence a krve, zvlhčuje střeva a laxativa a lze jej použít k léčbě nedostatku jangu ledvin, nedostatku esence a krve, impotence a neplodnosti, bolestivosti a slabosti pasu a kolen, slabosti svalů a kostí a střevní suchost a zácpa.