Funkční design balení potravin pro seniory založený na procesu analytické hierarchie

ABSTRAKTNÍ:Práce si klade za cíl navrhnout funkční obaly potravin, které splňují skutečné potřeby seniorů, a to analýzou kognitivních charakteristik funkčních obalů potravin u seniorů a využitím procesu analytické hierarchie pro komplexní analýzu a hodnocení. Na základě potřeb seniorů pro funkční design obalů potravin byl získán slovní zásoba vnímání seniorů pro funkční design obalů potravin tak, aby se vytvořil komplexní systém hodnocení indexů pro obalový design. Váha každého indexu byla vypočtena pomocí procesu analytické hierarchie. Bylo vygenerováno hodnocení důležitosti klíčových prvků návrhu. Adesignový směr orientovaný na seniorybyl definován funkční obal potravin. Vytvořením procesu návrhu založeného na procesu analytické hierarchie bylo dokončeno a ověřeno funkční schéma návrhu obalů potravin pro seniory. Výsledky ukázaly, že schéma mělo vysokou spokojenost uživatelů. Na základě procesu analytické hierarchie lze efektivně analyzovat důležitost potřeb uživatelů a emocionální tendence různých potřeb. Podle procesu návrhu lze analyzovat speciální potřeby seniorů pro funkční obaly potravin, což poskytne teoretický základ a praktický odkaz pro návrh funkčního obalu potravin pro seniory.

Funkční bylinky Cistanche pro zdraví prostaty u starších lidí

KLÍČOVÁ SLOVA: design orientovaný na seniory; funkční potraviny; obalový design; stárnutí populace

Obr.1 Potřeby uživatelů pro návrh funkčních obalů potravin pro seniory

V souvislosti se stárnutím populace věnují lidé stále více pozornosti zdraví a wellness. Funkční potraviny jsou pohodlným a rychlým prostředkem péče o zdraví. Je velmi oblíbená mezi staršími lidmi, takže i její poptávka na trhu roste. V mé zemi však stále existuje mnoho problémů s designem balení funkčních potravin, jako jsou složité formy balení, míchání s balením léků a vlastnosti balení nebyly plně využity. Současně existují také problémy, jako jsou monotónní designové formy, matoucí designový jazyk, nedostatek emocionálního spojení mezi uživateli a funkčním balením potravin a nedostatek designových prvků šetrných ke stárnutí. Většina stávajícího souvisejícího výzkumu se zaměřuje na návrh obalů léků pro seniory [1-2] a výzkum návyků při spotřebě potravin a designu obalů potravin u starších osob je rovněž zapojen [3-4], ale existuje poměrně málo studií o designu funkčních obalů potravin pro seniory. Na základě toho tento článek studuje design funkčních obalů potravin z pohledu designu šetrného ke stárnutí a zkoumá, jak zlepšit spokojenost starších uživatelů s funkčním designem obalů potravin.

1 Funkční design obalů potravin pro seniory

1.1 Funkční obaly potravin

Funkční potravina je speciální potravina, která může doplňovat živiny a má relevantní zdravotní přínosy. Může regulovat tělesné funkce a není určen k léčbě nemocí[5]. Z hlediska definice produktu je funkční potravina produkt, který má jak vlastnosti potraviny, tak funkční vlastnosti. Má čtyři charakteristiky: potravinové atributy, funkční atributy, speciální atributy a nelékové atributy. Funkční potravina je potravina, která je orientována na „účinnost“. Bez ohledu na okolnosti by se jeho atribut „účinnosti“ měl plně projevit na obalu. Obaly funkčních potravin by měly nejen zajistit efektivitu přenosu jejich informací, ale také inspirovat uživatele k jejich používání a nákupu na hlubší úrovni, a tím poskytovat uživatelům zdraví a výživu.

1.2 Charakteristika starší populace

Sedmé národní sčítání lidu ukázalo, že starší populace v mé zemi dosáhla 260 milionů, což představuje 18,7 % z celkové populace[6]. Se zrychlujícím se procesem stárnutí populace mé země roste i trh s funkčními potravinami pro seniory. Je velmi důležité studovat design funkčních obalů potravin pro seniory šetrný ke stárnutí. Od roku 2022, kdy Státní rada vydala „14. pětiletý plán rozvoje národního systému stárnutí a péče o seniory“[7], celá společnost aktivně reaguje na stárnutí populace a problematiku stárnutí přátelským funkčním obalům potravin se dostává stále větší pozornosti. Jako zranitelná skupina ve společnosti mohou změny jejich fyziologických funkcí a pokles jejich behaviorálních aktivit a schopností vnímání[8-10] snadno vést k neúplnému příjmu informací, což následně způsobuje, že starší lidé špatně rozpoznávají text, barvu a vzor na obalech potravin.

Starší lidé jsou obvykle věrní značkám potravin. Jakmile značku identifikují, často ji libovolně nemění. Proto, po plném zvážení fyziologických a psychologických potřeb seniorů a zajištění požadavků na bezpečnost, zdraví a použitelnost obalů, může návrh funkčních obalů potravin pro stárnutí výrazně zlepšit spokojenost, loajalitu a štěstí seniorů ve proces používání funkčních obalů potravin.

1.3 Funkční obaly potravin pro seniory

Většina funkčních obalů potravin na trhu je v současné době obecným designem, postrádá pozornost na oslabené zrakové rozpoznávání starších lidí, pokles fyzických funkcí a sníženou schopnost logického myšlení. Některé funkční návrhy obalů potravin jsou příliš avantgardní a složité na to, aby je bylo možné provozovat, což představuje výzvu pro kognitivní zkušenosti starších lidí. Funkční design obalů potravin pro seniory by měl zohledňovat zvláštní potřeby a omezení seniorů, aby poskytoval pohodlnější, bezpečnější a snadněji použitelný zážitek z jídla.

1.4 Potřeby uživatelů na funkční design obalů potravin pro seniory

Se zkvalitňováním materiálního a kulturního života mají senioři stále vyšší požadavky na funkční design obalů potravin. Normanův "Emotional Design" poukazuje na to, že tři kognitivní úrovně lidských bytostí, "instinktivní úroveň, úroveň chování a úroveň reflexe", tvoří proces uživatelského poznávání věcí a každá úroveň bude produkovat různé uživatelské emoce [11]. V této fázi jsou senioři plní emocionálních potřeb po funkčních obalech potravin a potřeby uživatelů lze rozdělit do tří částí, jak je znázorněno na obrázku 1. Za prvé, instinktivní vrstvou je přímý pocit starých lidí na vizuálních účincích funkčních potravin. obaly potravin, tedy starší lidé doufají, že vizuální informační design funkčních obalů potravin je krásný, jako je pečlivý návrh vzorů, barev, rozvržení a textu; za druhé, behaviorální vrstva je behaviorální proces starších lidí, kteří interagují s funkčním obalem potravin během používání, to znamená, že starší lidé doufají, že používání funkčních obalů potravin je hladké, jako je přiměřená velikost balení, jednoduchá struktura, pohodlné použití, materiály šetrné k životnímu prostředí atd.; za třetí, reflexní vrstvou jsou hlubší psychologické pocity seniorů po použití funkčního obalu potravin, to znamená, že senioři doufají, že funkční obal potravin má dobrou uživatelskou zkušenost, jako je přátelský, příjemný, důvěryhodný a bezpečný pocit vyvolaný starší uživatelé po použití obalu. Uživatelské potřeby funkčního designu potravinových obalů pro starší osoby založené na třech aspektech instinktivní vrstvy, behaviorální vrstvy a reflexní vrstvy mohou odrážet celý cyklus interakce mezi uživateli a produkty. Tři úrovně jsou progresivní a hodnocení funkčního designu obalů potravin na základě toho bude komplexnější.