Technické statistiky pro doplňkové značky, výrobce funkčních potravin a nákupčí přísad

Extrakt z cistanche je složkou zájmu podniků vyvíjejících botanické doplňky a funkční potraviny zaměřené na antioxidační podporu, vitalitu a zdravé stárnutí. Níže popsaná formulace kombinuje extrakt Cistanche s černou kávou, extraktem z dvoukvěté červené růže, vitamínem E a polysacharidy goji v práškovém produktu.

Pro objevování značekzdravé stárnutí pleti a antioxidační výživaTento dokument nabízí odkaz na složení zahrnující botanické kombinace, specifikace přísad, podmínky zpracování a navrhované indikátory kontroly kvality.

Dodaný dokument se však primárně týká antioxidačních výsledků souvisejících s únavou a obecně.Neposkytuje přímé klinické důkazy o zlepšení vrásek, elasticity pokožky, hydratace, pigmentace nebo jiných koncových bodů stárnutí pokožky.Jeho uváděné údaje o účinnosti by proto neměly být prezentovány jako podložené přínosy pro pokožku.

 

Praktické úvahy pro vývoj komerčních produktů

Rozvojová oblast	Praktické jídlo s sebou pro značky a výrobce
Botanická identita	Specifikujte druh Cistanche, část rostliny a proces extrakce. NeléčitCistanche deserticolaaCistanche tubulosajako automaticky zaměnitelné pro technické nebo regulační účely.
Standardizace extraktu	Dokument specifikuje echinakosid jako markerovou sloučeninu. Specifikace odběru by také měly definovat analytickou metodu, výpočet suché báze, chromatografickou identitu a kritéria přijatelnosti šarže.
Polohování zaměřené na kůži	Obecná měření antioxidantů nemohou prokázat účinnost proti stárnutí pleti. Výrobek zaměřený na pokožku vyžaduje náležité důkazy pro svá zamýšlená tvrzení, případně včetně posouzení hydratace, elasticity nebo vrásek.
Začlenění vitaminu E	Zdroj specifikuje vysoce čistý přírodní tokoferol rozpuštěný přímo ve vodě. Tokoferol je rozpustný v tucích; v praxi by byla potřeba vhodná disperze, emulgace nebo vhodná formulovaná složka vitaminu E.
Výběr ingrediencí kávy	Mletá pražená káva a rozpustná káva jsou různé přísady. Běžná mletá káva se ve vodě úplně nerozpustí, což je důležité při vývoji instantního prášku.
Vysokotlaká homogenizace	Koncentrovaná pasta nemusí být vhodná pro běžný vysokotlaký homogenizátor. Ověřte zatížení pevnými látkami, viskozitu, čerpatelnost a kompatibilitu zařízení.
Velikost částic prášku	Procházení sítem 80 mesh samo o sobě nestanoví distribuci velikosti částic s D90 Menší nebo rovno 80 μmD_{90} \\leq 80\\,\\mu\\text{m}D90​ Menší nebo rovno 80μm. Ověřte velikost částic pomocí definované analytické metody.
Mikrobiální kontrola	Vystavení UV záření a mikrovlnné ošetření vyžadují ověření procesu. Samotná doba expozice a nominální mikrovlnný výkon nezajistí spolehlivou mikrobiální redukci v celé dávce prášku.
Konzistence obsahu markerů	Srovnejte koncentrace markerů složek s výsledky testu hotového produktu pomocí zdokumentované hmotnostní bilance. Některé uváděné hodnoty hotového výrobku se snadno neshodují s uvedenými specifikacemi složení a extraktu.
Regulační klasifikace	„Potraviny pro zvláštní dietní použití“, „doplněk stravy“, „zdravá výživa“ a „funkční potravina“ nejsou zaměnitelné regulační kategorie. Potvrďte způsobilost přísad, dávkování, označení a tvrzení na cílovém trhu.
Bezpečnost a kofein	Přidání rostlinných látek neznamená, že palpitace nebo nespavost související s kofeinem byly odstraněny. Změřte kofein na porci a vyhodnoťte zamýšlenou populaci a denní příjem.
Kvalifikace dodavatele	Vyžádejte si botanickou identifikaci, podrobnosti o extrakci, certifikáty analýzy, validované testy markerů, testování kontaminantů, údaje o stabilitě a dokumentaci sledovatelnosti.

Důkaz a poznámka k překladu:Následující text je překladem dodaného dokumentu ve stylu patentu, nikoli nezávislým potvrzením jeho nároků. Nebylo dodáno žádné číslo patentové přihlášky, číslo publikace, úplná zpráva o studii nebo nezávisle ověřený analytický záznam. Číselné údaje o účinnosti, bezpečnosti a výrobních výkonech jsou zachovány jako tvrzení uváděná ve zdroji.

---

 

 

(54) Název vynálezu

Potravina proti únavě a stárnutí pro speciální dietní použití na bázi kávy, cistanche a růže a způsob její přípravy

(57) Abstrakt

Vynález popisuje potravinu proti únavě a stárnutí pro speciální dietní použití na bázi kávy, Cistanche a růže, spolu se způsobem její přípravy, patřící do technické oblasti funkčních potravin pro speciální dietní použití.

Vynález používá jako hlavní funkční složky prášek z černé kávy pražený při nízké teplotě, extrakt z cistanche a extrakt z dvoukvěté červené růže v kombinaci s maltodextrinem, erythritolem, vitaminem E a polysacharidy goji. Prostřednictvím vědecky stanovených poměrů složek je formulace určena k dosažení synergického zlepšení mezi více aktivními složkami a řešení technických nedostatků konvenčních produktů, včetně jednofunkčního výkonu, omezených účinků, silné stimulace a nízké absorpce.

Vynález využívá kompletní postup mírného zpracování zahrnující předúpravu suroviny, nízkoteplotní míchání a homogenizaci, vakuové sušení při nízké teplotě a kombinované nízkoteplotní mikrobiální ošetření s cílem uchovat aktivní složky citlivé na teplo v nejvyšší možné míře.

Produkt podle vynálezu dokáže rychle zmírnit psychickou a fyzickou únavu, účinně vychytávat volné radikály v těle, inhibovat oxidační stárnutí buněk a opravovat metabolická poškození, čímž kombinuje okamžité účinky proti únavě s dlouhodobou podporou proti stárnutí.

Nároky

1. Složení produktu

Potravina proti únavě a stárnutí pro speciální dietní použití obsahující kávu, Cistanche a růži, vyznačující se tím, že je připravena z následujících surovin v hmotnostních dílech:

Kávový prášek: 8–15 dílů;

Extrakt z cistanche: 3–8 dílů;

Extrakt z červené růže dvoukvěté: 2–6 dílů;

Maltodextrin: 5–10 dílů;

Erythritol: 1–3 díly;

Vitamin E: 0,1–0,3 dílů;

Goji polysacharidy: 0,2–0,5 dílů;

Čištěná voda: dostatečné množství.

 

Kávový prášek je čistě černý kávový prášek pražený při nízké teplotě s jemností částic 80–100 mesh a neobsahuje žádnou přidanou sacharózu ani nemléčnou smetanu.

Extrakt z Cistanche je pouze vodný extrakt ze sušených dužnatých stonků pouštní Cistanche,Cistanche deserticola, s obsahem echinakosidu alespoň 30 % jako jeho charakteristickým aktivním markerem a jemností částic 100–120 mesh.

Extrakt z dvoukvěté červené růže se připravuje nízkoteplotním procesem narušení buněčné stěny s obsahem aktivního polyfenolu minimálně 25 % a jemností částic 100–120 mesh.

 

2. Preferované složení produktu

2. Potravina podle nároku 1, vyznačující se tím, že je připravena z následujících výhodných surovin v hmotnostních dílech:

Kávový prášek: 12 dílů;

Extrakt z cistanche: 5 dílů;

Extrakt z červené růže dvoukvěté: 4 díly;

Maltodextrin: 8 dílů;

Erythritol: 2 díly;

Vitamín E: 0,2 dílů;

Goji polysacharidy: 0,3 dílů;

Čištěná voda: dostatečné množství.

Prášek z čisté černé kávy pražený při nízké teplotě má jemnost 90 mesh. Extrakt z Cistanche má obsah echinakosidu 32 % a jemnost 110 mesh. Extrakt z dvoukvěté červené růže má obsah aktivních polyfenolů 27 % a jemnost 110 mesh.

 

3. Specifikace pro podpůrné přísady

2. Potravina podle nároku 1, vyznačující se tím, že:

Maltodextrin je potravinářský, s ekvivalentem dextrózy, neboli DE, 15–20;

Erythritol je potravinářský, s čistotou alespoň 99 %;

Vitamin E je přírodní tokoferol s čistotou nejméně 96 %;

Polysacharidy goji mají čistotu alespoň 50 %.

 

4. Způsob přípravy

4. Způsob přípravy potraviny podle kteréhokoli z nároků 1 až 3, vyznačující se tím, že zahrnuje následující kroky zpracování:

Krok 1: Předúprava suroviny

Kávový prášek, extrakt z Cistanche a extrakt z dvoukvěté červené růže odděleně propasírujte přes síto o velikosti 100 mesh, abyste odstranili nečistoty a získali jednotné prášky.

Smíchejte vitamín E, polysacharidy goji a čištěnou vodu a míchejte nízkou rychlostí při pokojové teplotě, dokud se úplně nerozpustí, aby se získal roztok aktivní pomocné složky.

Krok 2: Míchání a homogenizace

Postupně přidejte předupravený kávový prášek, extrakt z Cistanche, extrakt z dvoukvěté červené růže, maltodextrin a erythritol do sterilní, uzavřené míchací nádoby.

Míchejte při pokojové teplotě při 300–400 otáčkách za minutu po dobu 15–20 minut, abyste získali jednotnou práškovou směs.

Připravený roztok aktivní pomocné složky pomalu nastříkejte do práškové směsi a pokračujte v míchání po dobu 10 minut.

Následně směs zpracujte pomocí vysokotlakého homogenizátoru při 25–30 MPa po dobu 5–8 minut tak, aby se pevné a tekuté materiály důkladně spojily a vznikla homogenní pasta se stabilní distribucí složek.

Krok 3: Sušení při nízké teplotě

Homogenizovanou pastu rovnoměrně rozetřete na podnosy určené pro vakuové sušení s tloušťkou vrstvy materiálu 3–5 mm.

Podmínky vakuového sušení nastavte následovně:

Podtlakový manometr: −0,08 až −0,10 MPa;

Teplota sušení: 50–55 stupňů ;

Doba sušení při konstantní teplotě: 4–6 hodin.

Pokračujte v sušení, dokud obsah vlhkosti není vyšší než 5 %, čímž se získá vysušený pevný materiál.

Krok 4: Mletí a velikost částic

Vysušený pevný materiál se mele za použití sterilního mlecího zařízení.

Rozemletý materiál se nechá projít sítem 80 mesh, aby se odstranily hrubé částice a získal se jemný prášek jednotné velikosti hotového produktu.

Krok 5: Mikrobiální ošetření a plnění

Aplikujte kombinované mikrobiální ošetření zahrnující ultrafialové ošetření následované nízkoteplotním mikrovlnným ošetřením.

Nejprve vystavte materiál ultrafialovému záření po dobu 20 minut. Poté aplikujte ošetření v mikrovlnné troubě při nízké teplotě po dobu 3 minut.

Během mikrobiálního ošetření udržujte teplotu maximálně 60 stupňů, aby nedošlo k inaktivaci aktivních složek.

Po ošetření naporcujte a utěsněte produkt v aseptickém čistém prostředí třídy 10 000, abyste získali potraviny v prášku pro speciální dietní použití.

 

5. Roztok pomocných složek

5. Způsob podle nároku 4, vyznačující se tím, že při přípravě roztoku aktivní pomocné složky v kroku 1 je hmotnostní poměr vitaminu E, polysacharidů goji a čištěné vody:

0.1–0.3 : 0.2–0.5 : 3–8.

Rychlost míchání je 80 otáček za minutu a doba rozpouštění je 10 minut. Výsledný roztok je jednotná, průhledná kapalina.

 

6. Parametry míchání a homogenizace

5. Způsob podle nároku 4 se vyznačuje tím, že v kroku 2:

Rychlost suchého míchání je 350 ot./min.;

Doba suchého míchání je 18 minut;

Rovnoměrnost práškové směsi je alespoň 99 %;

Po mokrém míchání nezůstávají žádné aglomeráty suchého prášku;

Vysokotlaký homogenizační tlak je 28 MPa;

Doba homogenizace je 6 minut;

Výsledná pasta je hladká a nevykazuje žádné fázové separace.

 

7. Parametry sušení

5. Způsob podle nároku 4 se vyznačuje tím, že v kroku 3:

Tloušťka vrstvy materiálu je 4 mm;

Odchylka tloušťky není větší než 0,2 mm;

Uvedená hodnota vakua je 0,09 MPa;

Teplota sušení je 52 stupňů;

Doba sušení je 5 hodin;

Obsah vlhkosti po vysušení je 4,2 %.

Poznámka k překladu: Nárok 7 udává hodnotu vakua bez znaménka mínus. Odstavec [0011] a odpovídající příkladová tabulka specifikují -0,09 MPa.

 

8. Velikost částic hotového prášku

5. Způsob podle nároku 4, vyznačující se tím, že po mletí a velikosti částic v kroku 4:

Hotový prášek má distribuci velikosti částic D90 Menší nebo rovno 80 μmD_{90} \\leq 80\\,\\mu\\text{m}D90​ Menší nebo rovno 80μm;

Rovnoměrnost prášku je alespoň 99 %.

 

9. Mikrobiální ošetření a parametry balení

5. Způsob podle nároku 4 se vyznačuje tím, že v kroku 5:

Vlnová délka ultrafialového záření je 254 nm;

Vzdálenost ošetření ultrafialovým zářením je 30 cm;

Mikrovlnný výkon je 800 W;

Teplota materiálu během mikrovlnného zpracování není vyšší než 55 stupňů;

Prostředí aseptického plnění je třídy 10 000;

Specifikace balení je 10 g na sáček;

Míra přijetí těsnění je 100 %.

 

10. Forma produktu a hlášené účinky

2. Potravina podle nároku 1, vyznačující se tím, že se jedná o ve vodě rozpustný prášek určený ke konzumaci po smíchání s teplou vodou a neobsahuje žádné přidané konzervační látky, umělá barviva nebo hormony.

Zdroj uvádí, že konzumace zvyšuje vychytávání volných radikálů v séru o 38,6 % a fyzickou odolnost proti únavě o 42,3 %, bez nežádoucích reakcí zahrnujících bušení srdce, nespavost, gastrointestinální nepohodlí nebo endokrinní poruchy.

 

Popis

Potravina proti únavě a stárnutí pro speciální dietní použití na bázi kávy, cistanche a růže a způsob její přípravy

Technický obor

[0001]Vynález se týká technických oborů potravin pro speciální dietní použití a funkčních potravin, zejména potravin proti únavě a stárnutí pro speciální dietní použití na bázi kávy, Cistanche a růže, a způsobu její přípravy.

Pozadí

[0002]V současných životních a pracovních podmínkách pod vysokým tlakem přispívají běžné problémy, jako je ponocování, dlouhé sezení, nepravidelný režim a duševní stres, k rozsáhlému duševnímu vyčerpání, fyzickému vyčerpání, metabolické nerovnováze, snížené imunitě a předčasnému stárnutí kůže a tělesných funkcí. Funkční dietní produkty určené k úlevě od únavy a podpoře proti stárnutí se tak staly produkty, o které je velká spotřebitelská poptávka.

 

Související produkty aktuálně dostupné na trhu mají podle zdroje značná technická omezení a aplikační nedostatky.

Konvenční kávové produkty se při krátkodobé stimulaci nervového systému spoléhají především na kofein. Dočasně zlepšují duševní únavu, ale nenapravují fyzické vyčerpání nebo metabolické poškození. Zdroj dále uvádí, že dlouhodobá konzumace může způsobit bušení srdce, nespavost, přebuzení nervového systému a endokrinní poruchy, a tím urychlit tělesné stárnutí.

Konvenční zdravotní produkty proti stárnutí často používají jedinou antioxidační složku, mají omezené funkční cílení a nemohou současně řešit duševní únavu a obnovu fyzických funkcí.

Mnoho funkčních potravin pro speciální dietní použití také trpí špatně navrženými kombinacemi složek, slabou synergií mezi aktivními složkami a omezenou kombinovanou účinností. Mezi další nedostatky patří nízká absorpce aktivních složek, špatná chuť, vysoký obsah umělých přísad a nevhodnost pro trvalou dlouhodobou konzumaci.

[0003]Zdroj popisuje Cistanche jako přísadu uznávanou podle čínského rámce pro dvojí použití potravin a léků, s hlavními funkcemi včetně doplňování vitality, podpory fyzické odolnosti, regulace metabolismu a oddálení funkčního poklesu. Uvádí, že Cistanche může opravit dlouhodobé fyzické vyčerpání a zlepšit stavy spojené se slabostí a neoptimálním zdravím.

Dvoukvětá červená růže je bohatá na polyfenolické sloučeniny. Zdroj mu přisuzuje tradiční funkce zklidnění jater, regulace qi, podpora krevního oběhu a podpora pleti spolu s odstraňováním volných radikálů a zlepšením oxidačního stárnutí.

Káva obsahuje aktivní složky jako je kofein a kyselina chlorogenová, které dokážou rychle zmírnit psychickou únavu a zlepšit koncentraci a bdělost.

Podle předchozího průzkumu zdroje nebyla identifikována žádná existující technologie, která by vědecky kombinovala kávu, Cistanche a dvoukvětou červenou růži k dosažení okamžité úlevy od únavy a dlouhodobé opravy proti stárnutí prostřednictvím synergických interakcí mezi aktivními složkami spolu se standardizovaným procesem přípravy.

Zdroj uvádí, že v průmyslu chybí kompozitní funkční potraviny pro speciální dietní použití, které nabízejí bezpečné složení, žádné škodlivé přísady, vhodnost pro dlouhodobou spotřebu a kompatibilitu s průmyslovou výrobou. Tyto produkty jsou určeny k tomu, aby reagovaly na moderní spotřebitelskou poptávku po jemné podpoře únavy a vědecky podložené výživě zdravého stárnutí.

 

Shrnutí vynálezu

[0004]S ohledem na výše uvedené, vynález poskytuje potravinu proti únavě a stárnutí pro speciální dietní použití na bázi kávy, Cistanche a růže, spolu se způsobem přípravy, pro vyřešení nebo zmírnění alespoň jednoho existujícího technického problému nebo poskytnutí prospěšné alternativy.

[0005]Technické řešení provedení je realizováno následovně.

Jídlo se připravuje z následujících surovin v hmotnostních dílech:

Kávový prášek: 8–15 dílů;

Extrakt z cistanche: 3–8 dílů;

Extrakt z červené růže dvoukvěté: 2–6 dílů;

Maltodextrin: 5–10 dílů;

Erythritol: 1–3 díly;

Vitamin E: 0,1–0,3 dílů;

Goji polysacharidy: 0,2–0,5 dílů;

Čištěná voda: dostatečné množství.

 

 

Výrobky z extraktu Cistanche tubulosa

 

Kliknutím získáte další podrobnosti

 

 

 

 

 

Kávový prášek je čistě černý kávový prášek pražený při nízké teplotě o jemnosti 80–100 mesh a bez přidané sacharózy nebo nemléčné smetany.

Extrakt Cistanche je pouze vodný extrakt ze sušených dužnatých stonkůCistanche deserticola, standardizované na obsah echinakosidu alespoň 30 %, s jemností 100–120 mesh.

Extrakt z dvoukvěté červené růže se připravuje nízkoteplotním procesem narušení buněčné stěny s obsahem aktivního polyfenolu minimálně 25 % a jemností 100–120 mesh.

[0006]Ve výhodném provedení je jídlo připraveno z:

Kávový prášek: 12 dílů;

Extrakt z cistanche: 5 dílů;

Extrakt z červené růže dvoukvěté: 4 díly;

Maltodextrin: 8 dílů;

Erythritol: 2 díly;

Vitamín E: 0,2 dílů;

Goji polysacharidy: 0,3 dílů;

Čištěná voda: dostatečné množství.

Prášek z čisté černé kávy pražený při nízké teplotě má jemnost 90 mesh. Extrakt z Cistanche má obsah echinakosidu 32 % a jemnost 110 mesh. Extrakt z dvoukvěté červené růže má obsah aktivních polyfenolů 27 % a jemnost 110 mesh.

[0007]Další:

Maltodextrin je potravinářský, s DE 15–20;

Erythritol je potravinářský, s čistotou alespoň 99 %;

Vitamin E je přírodní tokoferol s čistotou nejméně 96 %;

Polysacharidy goji mají čistotu alespoň 50 %.

[0008]Způsob přípravy zahrnuje následující kroky.

Krok 1: Předúprava suroviny

Kávový prášek, extrakt z cistanche a extrakt z dvoukvěté červené růže odděleně prosejte přes síto se 100 mesh, abyste odstranili nečistoty a získali jednotné prášky.

Smíchejte vitamín E, polysacharidy goji a čištěnou vodu a míchejte při nízké rychlosti při pokojové teplotě, dokud se úplně nerozpustí, aby se připravil roztok aktivní pomocné složky.

Krok 2: Míchání a homogenizace

Postupně vložte předupravený kávový prášek, extrakt z Cistanche, extrakt z dvoukvěté červené růže, maltodextrin a erythritol do sterilní, uzavřené míchací nádoby.

Míchejte při pokojové teplotě při 300–400 otáčkách za minutu po dobu 15–20 minut, abyste získali jednotnou práškovou směs.

Pomalu nastříkejte roztok aktivní pomocné složky do práškové směsi a pokračujte v míchání po dobu 10 minut.

Poté homogenizujte při 25–30 MPa po dobu 5–8 minut pomocí vysokotlakého homogenizátoru, důkladně promíchejte pevné a kapalné materiály, abyste získali homogenní pastu se stabilní distribucí složek.

Krok 3: Sušení při nízké teplotě

Homogenizovanou pastu rovnoměrně rozetřete na podnosy pro vakuové sušení v tloušťce vrstvy 3–5 mm.

Nastavte vakuoměr na −0,08 až −0,10 MPa a teplotu sušení na 50–55 stupňů . Sušte při konstantní teplotě po dobu 4–6 hodin, dokud obsah vlhkosti není vyšší než 5 %, čímž se získá vysušený pevný materiál.

Krok 4: Mletí a velikost částic

Usušený materiál se mele za použití sterilního mlecího zařízení. Prosejte ho sítem o velikosti 80 mesh, abyste odstranili hrubé částice a získali jemný prášek jednotné velikosti hotového produktu.

Krok 5: Mikrobiální ošetření a plnění

Použijte kombinované ošetření ultrafialovým zářením a nízkoteplotní mikrovlnnou troubou.

Aplikujte ošetření ultrafialovým zářením po dobu 20 minut, následované nízkoteplotním mikrovlnným ošetřením po dobu 3 minut. Během ošetření udržujte teplotu maximálně 60 stupňů, aby nedošlo k inaktivaci aktivních složek.

Po ošetření naporcujte a utěsněte produkt v aseptickém čistém prostředí třídy 10 000, abyste získali potraviny v prášku pro speciální dietní použití.

[0009]V kroku 1 je hmotnostní poměr vitaminu E, goji polysacharidů a čištěné vody 0,1–0,3 : 0,2–0,5 : 3–8. Rychlost míchání je 80 otáček za minutu a doba rozpouštění je 10 minut. Výsledný roztok je popsán jako jednotná, průhledná kapalina.

[0010]V kroku 2 je rychlost suchého míchání 350 otáček za minutu, doba míchání je 18 minut a rovnoměrnost práškové směsi je alespoň 99 %.

Po mokrém míchání nezůstávají žádné aglomeráty suchého prášku.

Homogenizační tlak je 28 MPa a doba homogenizace je 6 minut. Výsledná pasta je hladká a nevykazuje žádné fázové separace.

[0011]V kroku 3 je tloušťka vrstvy materiálu 4 mm, s odchylkou tloušťky ne větší než 0,2 mm.

Vakuoměr je −0,09 MPa, teplota sušení je 52 stupňů a doba sušení je 5 hodin. Obsah vlhkosti po vysušení je 4,2 %.

[0012]V kroku 4 má hotový prášek distribuci velikosti částic D90 menší nebo rovno 80 μmD_{90} \\leq 80\\,\\mu\\text{m}D90​ menší nebo rovné 80 μm a rovnoměrnost prášku je alespoň 99 %.

[0013]V kroku 5 je ultrafialová vlnová délka 254 nm a léčebná vzdálenost je 30 cm.

Mikrovlnný výkon je 800 W a teplota materiálu během ošetření není vyšší než 55 stupňů.

Plnicí prostředí je třídy 10 000, specifikace balení je 10 g na sáček a míra akceptace těsnění je 100 %.

[0014]Krmivo je ve vodě rozpustný prášek určený ke smíchání s teplou vodou před konzumací. Neobsahuje žádné přidané konzervační látky, umělá barviva ani hormony.

Zdroj uvádí 38,6% nárůst vychytávání volných radikálů v séru a 42,3% nárůst fyzické odolnosti proti únavě, bez nežádoucích reakcí zahrnujících palpitace, nespavost, gastrointestinální nepohodlí nebo endokrinní poruchy.

[0015]Uvádí se, že provedení poskytují následující výhody.

Za prvé, vynález kombinuje tři základní funkční přísady – kávu, Cistanche a dvoukvětou červenou růži – k vytvoření vícerozměrného systému okamžité úlevy od únavy, dlouhodobé opravy a cílené podpory proti stárnutí.

Aktivní složky kávy jsou popsány jako látky, které rychle působí na nervový systém, zmírňují psychické vyčerpání a zlepšují koncentraci a bdělost.

Aktivní složky Cistanche jsou popsány jako cílené na fyzické vyčerpání, regulují metabolické funkce a zlepšují vytrvalost, aby zajistily dlouhodobé zotavení z fyzické únavy.

Růžové polyfenoly spolu s vitamínem E a polysacharidy goji jsou popisovány jako látky zachycující volné radikály, přerušující oxidační reakce a inhibici poškození buněk souvisejících s věkem.

Zdroj uvádí, že tyto složky poskytují doplňkové a synergické účinky, řeší omezení konvenčních produktů, které nabízejí pouze jedinou funkci nebo symptomatickou úlevu.

[0016]Za druhé, vynález je prohlášen za přísně v souladu s národními bezpečnostními normami pro potraviny pro zvláštní dietní použití a že neobsahuje žádnou přidanou sacharózu, umělá barviva, konzervační látky, hormony nebo škodlivé přísady.

Erythritol, popisovaný ve zdroji jako přírodní, se používá k úpravě chuti. Zdroj jej charakterizuje jako jemný, nedráždivý a vhodný pro širokou populaci.

Zdroj dále tvrdí, že poměr ingrediencí neutralizuje stimulační účinky čisté kávy a zcela zamezuje bušení srdce, nespavosti a nadměrnému vzrušení nervového systému spojenému s konzumací samotné kávy.

Kombinaci Cistanche a růže přisuzuje vlastnosti podporující endokrinní systém a uvádí, že produkt je vhodný pro dlouhodobou konzumaci kancelářskými pracovníky, lidmi, kteří zůstávají dlouho vzhůru a osobami středního nebo staršího věku, které nemají optimální zdravotní stav.

[0017]Za třetí, vynález využívá nízkoteplotní manipulaci se surovinou, nízkoteplotní vakuové sušení a kombinované nízkoteplotní mikrobiální ošetření.

Uvádí se, že teploty zpracování jádra nepřesahují 60 stupňů, čímž se zabrání tepelné inaktivaci kávové kyseliny chlorogenové, echinakosidu Cistanche, růžových polyfenolů a dalších aktivních složek citlivých na teplo.

Vysokotlaká homogenizace je popsána tak, že poskytuje mikroskopickou jednotnost složek a podstatně zlepšuje rozpustnost ve vodě a absorpci aktivních složek člověkem.

Zdroj tvrdí, že biologická dostupnost je zvýšena o více než 40 % ve srovnání s produkty připravenými konvenčními postupy.

[0018]Za čtvrté, erythritol se používá k vyvážení hořké a svíravé chuti přísad, zatímco maltodextrin se používá ke zlepšení rozpustnosti prášku ve vodě.

Hotový produkt je popsán jako produkt, který nemá žádnou nepříjemnou hořkou nebo svíravou chuť, je dobře rozpustný a má mírně sladkou chuť. Může se konzumovat přímo po smíchání s teplou vodou nebo přidat do jiných nápojů.

Zdroj uvádí, že proces přípravy má stabilní parametry, silnou ovladatelnost a standardizované provozní postupy, díky čemuž je vhodný pro sériovou výrobu v průmyslovém měřítku a poskytuje značný komerční potenciál.

[0019]Výše uvedené shrnutí je poskytováno pouze pro účely vysvětlení a není určeno k žádnému omezení.

Kromě ilustrativních aspektů, provedení a znaků popsaných výše budou další aspekty, provedení a znaky zřejmé z výkresů a následujícího podrobného popisu.

 

Stručný popis výkresů

[0020]Pro jasnější vysvětlení technických řešení provedení nebo dosavadního stavu techniky jsou níže stručně uvedeny výkresy potřebné pro jejich popis.

Popsané výkresy jsou pouze některými provedeními aplikace. Odborník v oboru může získat další výkresy na jejich základě bez vynalézavého úsilí.

[0021]Obrázek 1 je celkový vývojový diagram procesu pro přípravu potravin pro speciální dietní použití.

Redakční poznámka: Obrázek 1 byl odkazován, ale nebyl zahrnut v dodaném materiálu.

 

Podrobný popis provedení

[0022]Níže jsou stručně popsána pouze určitá příkladná provedení.

Jak odborník v oboru rozpozná, popsaná provedení mohou být modifikována různými způsoby, aniž by došlo k odchýlení se od ducha nebo rozsahu vynálezu.

V souladu s tím jsou výkresy a popisy spíše ilustrativní než omezující.

Redakční poznámka: Odstavec [0023] nebyl součástí dodaného materiálu. Odstavce [0024]–[0039] uvedené na obrázcích jsou v plném znění přeloženy v tabulkové příloze níže.

 

Závěrečné prohlášení

[0040]Výše uvedené popisuje pouze specifická provedení vynálezu a rozsah ochrany na ně není omezen.

Jakékoli modifikace nebo náhrady, které si odborník v oboru může snadno představit v rámci technického rozsahu zveřejněného vynálezem, spadají do rozsahu jeho ochrany.

V souladu s tím bude rozsah ochrany určen nároky.

 

Příloha: Anglické tabulky přepsané z dodaných obrázků

Poznámky ke čtení tabulek

Všechna množství formulace jsoudílů hmotnostních, nikoli procenta.

Hodnoty sítě jsou zachovány tak, jak byly uvedeny; neměly by být interpretovány jako přesné průměry částic.

"Hlášená hodnota" znamená hodnotu uvedenou ve zdroji, nikoli nezávisle ověřený výsledek.

"Nezjištěno" je zachováno bez přidaného limitu detekce, protože žádný nebyl dodán.

"Třída 10 000", "aseptické", "intenzita sterilizace" a prohlášení o míře akceptace odrážejí zdrojovou terminologii a před komerčním použitím vyžadují kvalifikaci nebo validaci.

[0024] Příklad 1 - Výhodné provedení

Formulace surového materiálu

Přísada	Díly podle hmotnosti	Specifikace
Prášek z černé kávy pražený při nízké teplotě	12	90 mesh; žádná přidaná sacharóza nebo nemléčná smetana
Extrakt z cistanche	5	Cistanche deserticolavýpis; echinakosid 32 %; 110 mesh
Extrakt z dvoukvěté červené růže	4	Extrakt připravený použitím nízkoteplotního rozrušení buněčné stěny; polyfenoly 27 %; 110 mesh
maltodextrin	8	Potravinářská kvalita; DE 15–20
Erythritol	2	Potravinářská kvalita; čistota větší nebo rovna 99 %
vitamín E	0.2	Přírodní tokoferol; čistota větší nebo rovna 96 %
Goji polysacharidy	0.3	Čistota větší nebo rovna 50 %
Vyčištěná voda	Dostatečné množství	Splňuje normy pro pitnou vodu

Parametry výrobního procesu

Fáze	Operace	Parametry procesu	Požadavky na kontrolu
Předúprava surovin	Prosévání prášku	100 mesh síto	Odstraňte aglomeráty a nečistoty; rovnoměrnost prášku Větší nebo rovna 98 %
Předúprava surovin	Rozpouštění pomocných látek	0,2 dílů vitaminu E + 0.3 dílů goji polysacharidů + 5 dílů čištěné vody; míchejte při pokojové teplotě	80 otáček za minutu po dobu 10 minut; roztok označený jako čirý a transparentní
Míchání a homogenizace	Suché míchání	350 ot./min po dobu 18 min	Rovnoměrnost práškové směsi větší nebo rovna 99 %
Míchání a homogenizace	Mokré míchání	Nastříkejte roztok pomocné složky; míchat 10 min	Žádné aglomeráty suchého prášku
Míchání a homogenizace	Vysokotlaká homogenizace	28 MPa po dobu 6 min	Hladká pasta bez separace fází
Nízkoteplotní sušení	Šíření materiálu	Tloušťka vrstvy: 4 mm	Odchylka tloušťky Menší nebo rovna 0,2 mm
Nízkoteplotní sušení	Sušení ve vakuu	Podtlakový manometr: −0,09 MPa; teplota: 52 stupňů ; délka: 5h	Konečná vlhkost: 4,2 %
Mletí a velikost částic	Mletí a prosévání	80 mesh síto	Velikost částic prášku: D90 Menší nebo rovna 80 μmD_{90} \\leq 80\\,\\mu\\text{m}D90​ Menší nebo rovno 80μm
Mikrobiální ošetření a plnění	UV ošetření	Vlnová délka: 254 nm; vzdálenost: 30 cm; délka: 20 min	Zdrojem uvedená "intenzita sterilizace" Větší nebo rovna 99,9 %
Mikrobiální ošetření a plnění	Mikrovlnné ošetření	Výkon: 800 W; délka: 3 min	Teplota materiálu Menší nebo rovna 55 stupňům
Mikrobiální ošetření a plnění	Aseptické porcování a plnění	Třída 10 000 čisté prostředí; 10 g na sáček	Míra přijetí těsnění: 100 %

[0027] Výsledky testu hotového produktu

Testovaný předmět	Jednotka	Stanovený požadavek	Hlášená hodnota
Senzorické vlastnosti	-	Jednotná barva; žádný nepříjemný zápach; dobrá rekonstituce	Splňuje požadavky
Vlhkost	%	Menší nebo rovno 5	4.2
Obsah echinakosidu	%	Větší nebo rovno 1,5	1.68
Obsah růžového polyfenolu	%	Větší nebo rovno 1,0	1.16
Obsah kyseliny chlorogenové	%	Větší nebo rovno 0,8	0.92
Celkový počet aerobních mikrobů	CFU/g	Menší nebo rovno 1 000	120
Koliformní	CFU/g	<3	Nezjištěno

Příklad 2

Formulace suroviny

Přísada	Díly podle hmotnosti	Specifikace
Prášek z černé kávy pražený při nízké teplotě	8	85 mesh; žádná přidaná sacharóza nebo nemléčná smetana
Extrakt z cistanche	3	Cistanche deserticolavýpis; echinakosid 30 %; 105 oka
Extrakt z dvoukvěté červené růže	2	Extrakt připravený použitím nízkoteplotního rozrušení buněčné stěny; polyfenoly 25 %; 105 oka
maltodextrin	5	Potravinářská kvalita; DE 15–20
Erythritol	1	Potravinářská kvalita; čistota větší nebo rovna 99 %
vitamín E	0.1	Přírodní tokoferol; čistota větší nebo rovna 96 %
Goji polysacharidy	0.2	Čistota větší nebo rovna 50 %
Vyčištěná voda	Dostatečné množství	Splňuje normy pro pitnou vodu

Parametry výrobního procesu

Fáze	Operace	Parametry procesu	Požadavky na kontrolu
Předúprava surovin	Prosévání prášku	100 mesh síto	Odstraňte aglomeráty a nečistoty; rovnoměrnost prášku Větší nebo rovna 98 %
Předúprava surovin	Rozpouštění pomocných látek	0,1 dílu vitaminu E + 0.2 dílů goji polysacharidů + 3 dílů čištěné vody; míchejte při pokojové teplotě	80 otáček za minutu po dobu 10 minut; roztok označený jako čirý a transparentní
Míchání a homogenizace	Suché míchání	300 ot./min po dobu 15 min	Rovnoměrnost práškové směsi větší nebo rovna 99 %
Míchání a homogenizace	Mokré míchání	Nastříkejte roztok pomocné složky; míchat 10 min	Žádné aglomeráty suchého prášku
Míchání a homogenizace	Vysokotlaká homogenizace	25 MPa po dobu 5 min	Hladká pasta bez separace fází
Nízkoteplotní sušení	Šíření materiálu	Tloušťka vrstvy: 3 mm	Odchylka tloušťky Menší nebo rovna 0,2 mm
Nízkoteplotní sušení	Sušení ve vakuu	Podtlakový manometr: −0,08 MPa; teplota: 50 stupňů ; délka: 4h	Konečná vlhkost: 4,8%
Mletí a velikost částic	Mletí a prosévání	80 mesh síto	Velikost částic prášku: D90 Menší nebo rovna 80 μmD_{90} \\leq 80\\,\\mu\\text{m}D90​ Menší nebo rovno 80μm
Mikrobiální ošetření a plnění	UV ošetření	Vlnová délka: 254 nm; vzdálenost: 30 cm; délka: 20 min	Zdrojem uvedená "intenzita sterilizace" Větší nebo rovna 99,9 %
Mikrobiální ošetření a plnění	Mikrovlnné ošetření	Výkon: 800 W; délka: 3 min	Teplota materiálu Menší nebo rovna 55 stupňům
Mikrobiální ošetření a plnění	Aseptické porcování a plnění	Třída 10 000 čisté prostředí; 10 g na sáček	Míra přijetí těsnění: 100 %

Výsledky testu hotového produktu

Testovaný předmět	Jednotka	Stanovený požadavek	Hlášená hodnota
Senzorické vlastnosti	-	Jednotná barva; žádný nepříjemný zápach; dobrá rekonstituce	Splňuje požadavky
Vlhkost	%	Menší nebo rovno 5	4.8
Obsah echinakosidu	%	Větší nebo rovno 0,9	1.02
Obsah růžového polyfenolu	%	Větší nebo rovno 0,5	0.62
Obsah kyseliny chlorogenové	%	Větší nebo rovno 0,5	0.58
Celkový počet aerobních mikrobů	CFU/g	Menší nebo rovno 1 000	180
Koliformní	CFU/g	<3	Nezjištěno

[0032] Příklad 3

Formulace surového materiálu

Přísada	Díly podle hmotnosti	Specifikace
Prášek z černé kávy pražený při nízké teplotě	15	95 mesh; žádná přidaná sacharóza nebo nemléčná smetana
Extrakt z cistanche	8	Cistanche deserticolavýpis; echinakosid 35 %; 115 oka
Extrakt z dvoukvěté červené růže	6	Extrakt připravený použitím nízkoteplotního rozrušení buněčné stěny; polyfenoly 28 %; 115 oka
maltodextrin	10	Potravinářská kvalita; DE 15–20
Erythritol	3	Potravinářská kvalita; čistota větší nebo rovna 99 %
vitamín E	0.3	Přírodní tokoferol; čistota větší nebo rovna 96 %
Goji polysacharidy	0.5	Čistota větší nebo rovna 50 %
Vyčištěná voda	Dostatečné množství	Splňuje normy pro pitnou vodu

Parametry výrobního procesu

Fáze	Operace	Parametry procesu	Požadavky na kontrolu
Předúprava surovin	Prosévání prášku	100 mesh síto	Odstraňte aglomeráty a nečistoty; rovnoměrnost prášku Větší nebo rovna 98 %
Předúprava surovin	Rozpouštění pomocných látek	0,3 dílů vitaminu E + 0.5 dílů goji polysacharidů + 8 dílů čištěné vody; míchejte při pokojové teplotě	80 otáček za minutu po dobu 10 minut; roztok označený jako čirý a transparentní
Míchání a homogenizace	Suché míchání	400 ot./min po dobu 20 min	Rovnoměrnost práškové směsi větší nebo rovna 99 %
Míchání a homogenizace	Mokré míchání	Nastříkejte roztok pomocné složky; míchat 10 min	Žádné aglomeráty suchého prášku
Míchání a homogenizace	Vysokotlaká homogenizace	30 MPa po dobu 8 min	Hladká pasta bez separace fází
Nízkoteplotní sušení	Šíření materiálu	Tloušťka vrstvy: 5 mm	Odchylka tloušťky Menší nebo rovna 0,2 mm
Nízkoteplotní sušení	Sušení ve vakuu	Podtlakový manometr: −0,10 MPa; teplota: 55 stupňů ; délka: 6h	Konečná vlhkost: 4,5%
Mletí a velikost částic	Mletí a prosévání	80 mesh síto	Velikost částic prášku: D90 Menší nebo rovna 80 μmD_{90} \\leq 80\\,\\mu\\text{m}D90​ Menší nebo rovno 80μm
Mikrobiální ošetření a plnění	UV ošetření	Vlnová délka: 254 nm; vzdálenost: 30 cm; délka: 20 min	Zdrojem uvedená "intenzita sterilizace" Větší nebo rovna 99,9 %
Mikrobiální ošetření a plnění	Mikrovlnné ošetření	Výkon: 800 W; délka: 3 min	Teplota materiálu Menší nebo rovna 55 stupňům
Mikrobiální ošetření a plnění	Aseptické porcování a plnění	Třída 10 000 čisté prostředí; 10 g na sáček	Míra přijetí těsnění: 100 %

[0035] Výsledky testu hotového výrobku

Testovaný předmět	Jednotka	Stanovený požadavek	Hlášená hodnota
Senzorické vlastnosti	-	Jednotná barva; žádný nepříjemný zápach; dobrá rekonstituce	Splňuje požadavky
Vlhkost	%	Menší nebo rovno 5	4.5
Obsah echinakosidu	%	Větší nebo rovno 2,4	2.76
Obsah růžového polyfenolu	%	Větší nebo rovno 1,5	1.72
Obsah kyseliny chlorogenové	%	Větší nebo rovno 1,2	1.34
Celkový počet aerobních mikrobů	CFU/g	Menší nebo rovno 1 000	150
Koliformní	CFU/g	<3	Nezjištěno

Srovnávací příklady a ověření účinnosti

Srovnávací formulace

Skupina	Charakteristiky formulace	Výrobní proces
Srovnávací příklad 1	Přípravek obsahující pouze kávu obsahující stejné množství prášku černé kávy pražené při nízké teplotě jako v příkladu 1	Konvenční proces míchání prášku
Srovnávací příklad 2	Formulace cistanche-and-rose s kávovým práškem odstraněným z příkladu 1	Stejný postup jako v příkladu 1
Komerční kontrolní skupina	Běžné komerčně dostupné krmivo proti stárnutí pro speciální dietní použití	Standardní postup výrobce

[0038] Návrh studie lidské spotřeby

Položka	Popis uveden ve zdroji
Účastníci	120 dospělých ve věku 25–55 let, všichni pociťují znatelnou fyzickou únavu, duševní únavu a mírné kožní nebo tělesné příznaky stárnutí
Skupinová alokace	Náhodné rozdělení do čtyř stejných skupin s 30 účastníky na skupinu
Zásah	Skupiny konzumovaly produkt z příkladu 1, produkt srovnávacího příkladu 1, produkt srovnávacího příkladu 2 nebo konvenční komerčně dostupnou potravinu proti stárnutí pro speciální dietní použití, resp.
Denní příjem	Jednou denně, 10 g na dávku
Délka zásahu	30 po sobě jdoucích dnů, se standardizovanými denními rutinami a dietními podmínkami
Vyhodnocené výsledky	Míra zotavení po fyzické únavě; zlepšení duševní koncentrace; míra vychytávání volných radikálů v séru; fyzická odolnost proti únavě; výskyt nežádoucích reakcí

[0039] Hlášené výsledky studie

Zdroj neposkytuje protokoly měření, výchozí hodnoty, statistické analýzy, postupy zaslepení, registraci pokusů, etickou dokumentaci ani kompletní bezpečnostní zprávu. Níže uvedené údaje jsou reprodukovány tak, jak byly uvedeny, a neměly by být použity samostatně k doložení komerčních tvrzení o účinnosti nebo bezpečnosti.

Výsledek	Příklad 1 skupina	Skupina srovnávacího příkladu 1	Skupina srovnávacího příkladu 2	Komerční kontrolní skupina
Zvýšení míry zotavení po fyzické únavě	42.3%	8.7%	26.5%	15.2%
Zlepšení duševní koncentrace	38.9%	31.2%	12.4%	18.7%
Zvýšení rychlosti vychytávání volných radikálů v séru	38.6%	5.3%	29.8%	22.1%
Zvýšení fyzické odolnosti proti únavě	42.3%	9.1%	27.6%	16.8%
Hlášený výskyt nežádoucích reakcí	0%	23,3 %, včetně bušení srdce a nespavosti	0%	6,7 %, včetně mírných gastrointestinálních potíží

 

 

Káva, cistanche a růžový prášek - vývojový diagram výroby

Výrobní proces

 

Káva, cistanche a růžový prášek

Vývojový diagram procesu pro potravinu pro speciální dietní použití

V

Příprava surovin

Kávový prášek Prášek z čisté černé kávy pražený při nízké teplotě

Extrakt z Cistanche Obsah echinakosidu větší nebo roven 30 %

Extrakt z červené růže dvoukvěté Obsah aktivních polyfenolů větší nebo roven 25 %

maltodextrin

Erythritol

vitamín E

Goji Polysacharidy

Čištěná voda

 

1

Předúprava surovin

• Kávový prášek, extrakt z Cistanche a extrakt z dvoukvěté červené růže odděleně protáhněte skrz a100 mesh sítok odstranění nečistot.
• Kombinujte vitamín E, polysacharidy goji a čištěnou vodu. Míchejte při nízké rychlosti při pokojové teplotě, dokud se úplně nerozpustíaktivní roztok pomocných látek.

 

2

Míchání a homogenizace

• Předběžně upravené práškové ingredience přeneste do sterilní, uzavřené míchací nádoby. Míchejte při pokojové teplotě při300–400 ot./min po dobu 15–20 minut.
• Pomalu nastříkejte roztok aktivní pomocné složky do práškové směsi a pokračujte v míchání10 minut.
• Aplikujte vysokotlakou homogenizaci při25–30 MPa po dobu 5–8 minut.

 

3

Sušení při nízké teplotě

• Pastu rovnoměrně rozetřete na podnosy pro vakuové sušení v tloušťce vrstvy3–5 mm.
• Vysušte ve vakuu při přetlaku−0,08 až −0,10 MPaa teplotu50–55 stupňů po dobu 4–6 hodin.
• Sušte, dokud není obsah vlhkosti materiáluMenší nebo rovno 5 %.

 

4

Frézování a třídění částic

• Usušený pevný materiál se mele.
• Rozemletý prášek se nechá projít an80 mesh sítopro velikost částic.

 

5

Mikrobiální ošetření a plnění

• Aplikujte UV ošetření pro20 minutna vlnové délce254 nma vzdálenost ošetření30 cm.
• Aplikujte nízkoteplotní mikrovlnnou úpravu pro3 minutyna800 W, udržování teploty materiálu naMenší nebo rovno 55 stupňům.
• Naporcujte a utěsněte produkt v aAseptické čisté prostředí třídy 10 000.

 

Hotový výrobek

Krmivo v prášku pro speciální dietní použití

 

KONEC

Technická poznámka:Tento vývojový diagram překládá dodaný proces; nejedná se o ověřený výrobní protokol. Přírodní tokoferol je rozpustný v tucích a nerozpouští se přímo ve vodě, jak je popsáno. Začlenění vitaminu E, mikrobiální ošetření a aseptické zpracování vyžadují technické ověření.