Příprava a stabilita resveratrol-obsažené emulze stabilizovaná ořechovým proteinem/ CiStanche Deserticola polysacharid kompozitní nanočástice

Abstraktní:

 

V této studii, ořechový protein/Cistanche Deserticola Polysacharid(WP/CDPS) Kompozitní nanočástice byly konstruovány a použity jako stabilizátor k přípravě pickoringové emulze. Nanočástice a pickoringová emulze byla hodnocena z hlediska velikosti částic, indexu polydisperzity a potenciálu zeta. Byl zkoumán účinek hmotnostního poměru WP/CDP na napětí mezifázového, stability skladování, tepelnou stabilitu, účinnost zapouzdření, mikrostrukturu a oxidační stabilitu emulze Pickering. Výsledky ukázaly, že se zvýšením podílu CDPS se zeta potenciál nanočástic WP/CDP postupně snižoval z -22 na -37 mV. Pickeringová emulze (C1W1R) s hmotnostním poměrem WP k CDP 1: 1 měla nejmenší průměrnou velikost částic (5,927 μm), nejnižší rozhraní napětí (11,88 mn/m), dobrá stabilita a tepelná stabilita. Po 480 hodinách skladování byl podíl emulgované vrstvy 95,6%. Velikost částic C1W1R měla nejmenší změnu s teplotou. Výsledky konfokální laserové skenovací mikroskopie (CLSM) ukázaly, že emulze stabilizovaná WP/CDPS by mohla účinně zapouzdřit resveratrol (RT) s účinností zapouzdření více než 85%, což bylo vyšší než účinnost WP stabilizovaného emulze a účinnost zapouzdření 92,9%. Pickering emulze stabilizované WP/CDP nabízejí slibný alternativní nosič pro dodávání resveratrolu v ustáleném stavu ve funkčním potravinářském průmyslu a dalších souvisejících průmyslových odvětvích.

Klíčová slova:ořechový protein;Cistanche Deserticola Polysacharid;; resveratrol; Pickering emulze; stabilita

CiStanche Heral Doplňky s vysokým echinakosidem a akteosidem

 

 

 

 

Resveratrol (RT) je ne-flavonoidní přírodní polyfenol organická sloučenina extrahovaná z rostlin. Obecně se používá pro své různé farmakologické aktivity, jako je protizánětlivé, antioxidační, protinádorové, neuroprotekce a zlepšení ischemického poškození. Rozsáhlé obavy [1-2]. V posledních letech byl RT široce používán v potravinách, farmaceutickém, kosmetice a dalších průmyslových odvětvích. Mezi různými funkčními faktory obsahuje struktura trans izomeru RT funkční skupiny, jako jsou aromatické kruhy, fenolické hydroxylové skupiny a dvojité vazby, které mají vyšší biologickou aktivitu [{4}}]. Uvádí se však, že jev izomerizace a špatná rozpustnost ve vodě RT omezují jeho vývoj a využití při zpracování potravin, přípravě léčiva a přípravě aktivní membrány. Zapouzdření do dodávacích systémů, jako jsou nanočástice a emulze, může významně zlepšit jeho stabilitu a rozpustnost vody a může účinně řídit pomalé a trvalé uvolňování RT ve specifickém prostředí gastrointestinálního traktu, čímž se zlepšuje biologickou dostupnost RT [5-6].
Rostlinné protein má dobrou biokompatibilitu a povrchovou aktivitu a používá se v potravinovém poli [7]. V současné době stále více studií zjistilo, že nanočástice proteinů nevychovatelné vody jsou vynikajícími nosnými materiály pro přípravu pickovacích emulzí [8]. Protein ořechu (WP) lze vyrobit na nanočástice proteinů ořechových ořechů (WPN) prostřednictvím sebestavení. WPN má dobrou biokompatibilitu a bioadhezi a je ideálním materiálem nosiče [9]. Avšak vzhledem ke špatné rozpustnosti ve vodě WPN jsou pickoringové emulze stabilizované WPN často nestabilní. Kompozitní nanočástice se připravují prostřednictvím kombinace protein-polysacharidů, aby se upravila rozpustnost WPN, jako je stevie, nanocelulóza, chitosan atd. Spojené s proteinovou vazbou se ukázala jako účinná metoda pro zlepšení mezifázových vlastností emulzí [{7}}]. S ohledem na vysokou stabilitu a vysoké bezpečnostní vlastnosti pevné emulze stabilizované pevné částice připravené z rostlinného proteinu lze ji použít k ochraně a dodávání RT, čímž se rozšíří aplikační rozsah RT v potravinovém poli.
Polysacharid CiStanche Deserticola (CDPS) je hlavní součástí Cistanche Deserticola. Jedná se o kyselý heteropolysacharid složený z glukózy, galaktózy, rhamnosy, arabinózy, fruktózy a dalších monosacharidů. Má funkce ochrany nervů a zlepšení střevní funkce. Flora traktu, regulace imunity
Má funkce, jako je prevence epidemií a zlepšení paměti, a lze jej použít jako suroviny pro výrobky nebo léky na zdraví [13]. ˆ
Kombinace CDP a proteoglykanu mu dává určitou emulgační stabilitu a může být použita při zpracování potravin namísto některých emulgátorů. Proto, využití silného negativního náboje, zvýšené hydrofility a lepší disperzibility CDPS, lze se pokusit připravit kompozitní částice sloučením s pozitivně nabitým WP pro stabilizaci icaling emulzí. Jen málo studií se však pokusilo připravit kompozitní nanočástice WP/CDPS s různými hmotnostními poměry WP a CDP pro stabilizaci emulzí Pickering.
Na základě toho tato studie připravila nanočástice WP/CDPS kompozitní nanočástice změnou hmotnostního poměru WP a CDP a použila je ke stabilizaci RT. Studujte fyzikální vlastnosti různých kompozitních nanočástic WP/CDPS a prostudujte účinky různých nanočástic WP/CDPS na výkon emulze Pickering, aby poskytoval teoretický základ pro zlepšení emulsifikačního výkonu a emulzní stability WP/CDPS a dodávání RT a dodávky RT.

CiStanche Heral Doplňky s vysokým echinakosidem a akteosidem

 

1 Materiály a metody

1.1 Materiály a činidla

WP Powder (Purity 90%) Peptid Love Biotechnology (Xi'an) Co., Ltd.; NaOH, HCI, bezvodý ethanol, RT (čistota 99%), chlorid sodný (analytický stupeň) Xinjiang Hongdao Instrument Co., Ltd.; Standard RT (HPLC větší nebo rovna 98%, molekulová hmotnost 228,24 DA) Chengdu Dester Biotechnology Co., Ltd.; CDPS (prášek po 80-120 Síťové síto, čistota 98%, hlavní komponenty: fenylethyl glykosidy, echinacosid, verbascosid, eugenol glykosid, cistancheside A, atd., Molekulární hmotnost 488.44 da) Shanghai yuanye biotechnologie, ltd. Nile Red Dye Sigma-Aldrich (Shanghai) Trading Co., Ltd.; Fluorescein isothiokyanát Ester (FITC) Beijing Solebow Technology Co., Ltd.; Neesterifikovaná sada mastných kyselin Suzhou Keming Biotechnology Co., Ltd.; Methanol, N-hexan, dichlormethan (chromatografický stupeň) Sinopharm Chemical Reagent Co., Ltd.

 

1.2 Nástroje a vybavení

Cientz -30 Nd Freeze Dryer, jy 92- iine ultrazvukové buněčné drtiče ningbo xinzhi biotechnology Co., Ltd.; Df -101 S Magnetická míchadlo Shanghai Lichen Bangxi Instrument Technology Co., Ltd.; PHS -3 CE měřič kyselosti Shanghai Yidian Scientific Instrument Co., Ltd.; Vítěz2005E laserový analyzátor velikosti částic Jinan Micro-Nano částice Instrument Co., Ltd.; JS94H Zeta potenciální měřič Shanghai Zhongchen Digital Technology Equipment Co., Ltd.; AXRP konfokální laserová skenovací mikroskopie (CLSM) Nikon Corporation, Japonsko.

 

1.3 Metody

1.3.1 Příprava WPN

WPN byla připravena metodou srážení anti-rozpouštědla [14]. 2 g WP byl rozpuštěn v 1 0 0 Ml 0. 5 mol/l NaCl roztoku a míchán při 75 stupňů a 300 r/min po dobu 12 až 24 hodin, dokud nebyl zcela rozpuštěn. Poté odstřeďování při 3 000 r/min po dobu 10 minut, aby se odstranily velké částice a jiné nerozpustné látky. Nakonec byla hodnota pH získaného supernatantu upravena na 12,0 s roztokem 0,1 mol/l HC1 nebo NaOH a disperze byla předem zmrazena v lednici v -80 stupně po dobu 12 hodin a poté vakuově sušena při -50 stupně po dobu 72 hodin.

 

1.3.2 Příprava kompozitních nanočástic WP/CDPS

1. 0 g CDPS a WP byly rozptýleny ve 100 ml destilované vodě, aby se připravila 1% suspenze CDP a zavěšení WP. Poté byla suspenze WP přidána do suspenze CDPS při různých hmotnostních poměrech CDP k WP (4: 1, 3: 2, 1: 1, 2: 3 a 1: 4) a byla získána směs WP a CDPS v míchání. Přebytečná voda byla odpařena otočným odpařováním ve vakuu (-0. 1 MPa) při 40 stupních. Disperze nanočástic byla předem zmrazena v chladničce při -80 stupně po dobu 12 hodin a poté vakuové zmrazení sušené při -50 stupně po dobu 72 hodin, aby se získala kompozitní nanočástice WP/CDPS. Kompozitní nanočástice WP/CDPS s poměrem hmotnosti WP k hmotnosti WP 4: 1, 3: 2, 1: 1, 2: 3 a 1: 4 byly pojmenovány C4W1, C3W2, C1W1, C2W3 a C1W4.

 

1.3.3 Velikost částic, index polydisperzity (velikost částic, PDI) a zeta potenciální stanovení

 

Podle literatury [15] byla s mírnými modifikacemi velikost částic WPN a WP/CDPS kompozitní nanočástice měřena pomocí analyzátoru velikosti částic mokru. PDI byl stanoven pomocí nástroje dynamického rozptylu světla. Zeta potenciál emulze Pickeringu byl měřen pomocí potenciálního analyzátoru zeta. Před analýzou byl vzorek zředěn 100krát s ultrapurovou vodou, aby se zabránilo účinkům roztroušeného rozptylu.

 

1.3.4 Příprava emulzí Pickering

Bylo připraveno 100 ml suspenzí WPN a různých kompozitních nanočástic WP/CDPS (hmotnostní frakce 1%). RT (objemová frakce 10%) byla smíchána s každou suspenzí. Narušení ultrazvukových buněk bylo provedeno při 250 W po dobu 4 minut. Podle různých kompozitních nanočástic WP/CDPS byly Pickeringové emulze pojmenovány C4W1R, C3W2R, C1W1R, C2W3R a C1W4R. Stejná metoda byla použita k přípravě pickoringové emulze stabilizované WPN a pojmenované WPR.

 

1.3.5 Stanovení mezifázového napětí emulzí Pickering

Interfacial napětí pickeringových emulzí stabilizovaných kompozitními nanočásticemi WP/CDPS bylo stanoveno podle referenční metody [16] s některými modifikacemi.
K injekční stříkačce bylo přidáno 20 μl pickovací emulze a dynamické napětí mezifázového rozhraní bylo měřeno při 25 stupních. Rozhraní napětí každého vzorku bylo měřeno 3krát.

 

1.3.6 Stanovení míry vložení RT

Míra vložení RT byla stanovena ultrafialovou spektrofotometrií za použití metody Mei Yuqi et al. [17]. Zředěná emulze (objemová frakce 1%) byla odstředěna při 9, 000 r/min po dobu 10 minut při 25 stupňů. Supernatant byl odebrán a absorbance byla měřena při 306 nm. Poté, co byl RT plně rozpuštěn, byl přiměřeně zředěn a obsah RT byl vypočten podle své standardní křivky (y=0. 124 2 x + 0. 035 4, R 2=0. 997 7). Míra vložení byla vypočtena pomocí vzorce (1):