Funkční koncept občerstvení navržený jako zdravější, nenávyková alternativa ke žvýkačkám ve stylu arekových ořechů

(54) Název vynálezu

Okamžitě připravená žvýkací tableta Astragalus (Huangqi) a způsob její přípravy

(57) Abstrakt

Tento vynález patří do technické oblastizpracování funkčních potravin a občerstvenía konkrétně popisuje anokamžitě připravená žvýkací tableta Astragalusa způsob jeho přípravy.

Žvýkací tableta se skládá z:

anAstragalus plátek (Huangqi plátek)a

a hustá pastanaplněné do adrážkav plátku Astragalus, plus

Goji bobule (Lycium barbarum)zapuštěné na povrchu pasty.

Astragalus plátek je připraven z Astragalus in40–70 hmotnostních dílů. Hustá pasta se připravuje zCodonopsis (Dangshen) 15–25 dílů, Cistanche (Rou Cong Rong) 10–20 dílůakukuřičné hedvábí 5–10 dílů. Astragalus plátek je měkčené, dostatečně silné listovité tělo s astředová drážkavzniklé po změknutí. Goji bobule se používají v5-12 hmotnostních dílů.

Způsob přípravy zahrnuje krájení Astragalus, změkčení plátků Astragalus za účelem vytvoření drážky, extrakci a koncentraci ostatních složek za účelem vytvoření husté pasty, plnění a tvarování, sušení při nízké teplotě, potahování filmem, sterilizaci a balení.

Produkt jepo otevření připravené k jídlu, má aměkká a příjemná žvýkací textura, nabídkyvrstvené příchutěa poskytuje adlouhá životnost. Bez obsahu návykových složek nabízí spotřebitelům zdravou a pohodlnou novou možnost v kategorii svačin.

 

 

Cistanche (Rou Cong Rong)

 

 

 

 

1. Technický obor

[0001] Tento vynález patří do technické oblastizpracování funkčních potravin a občerstvenía konkrétně se týká anokamžitě připravená žvýkací tableta Astragalusa způsob jeho přípravy.

 

2. Pozadí: Proč je potřeba „bylinná žvýkací svačina“.

Dosavadní stav techniky V současné době na trhu stále chybí instantní žvýkací produkty vyrobené z botanických přísad "homologie léčivých potravin", jako je např.AstragalusaCodonopsis. Spotřebitelé, kteří chtějí takové přísady používat v každodenním životě, je obvykle potřebují uvařit nebo uvařit, což je nepohodlné a nesplňuje to moderní potřeby „open-and-eat“. Naproti tomu žvýkací svačiny zastoupenéarekový ořechjiž vytvořily masivní trh.

Dosavadní stav techniky Arekový ořech je zralý plod stálezelené palmy. Po zpracování se stává oblíbenou žvýkací svačinkou. Podle neúplných statistik přesáhla v roce 2019 roční hodnota produkce podniků vyrábějících jedlé arekové ořechy v Hunanu 30 miliard RMB, čímž související průmyslová produkce přesáhla 50 miliard RMB. Dlouhodobá konzumace produktů ve stylu arekových ořechů však odhaluje řadu těžko překonatelných problémů:

[0004] (1) Riziko návykovosti: Arekový ořech obsahuje 0,3–0,6 % alkaloidů, hlavně arekolinu. Arecolin stimuluje centrální nervový systém, vyvolává pocity potěšení a vzrušení, přičemž zvyšuje toleranci a závislost – jeho mechanismus je považován za podobný nikotinu. To může vést k trvalé spotřebě a snížení autonomie spotřebitelů.

[0005] (2) Rizika pro zdraví ústní dutiny: Vlákno z arekových ořechů je hrubé a tvrdé; opakované žvýkání tření může fyzicky poškodit ústní měkké tkáně. Světová zdravotnická organizace klasifikovala arekový ořech jako aKarcinogen skupiny 1. Epidemiologické studie ukazují silné souvislosti mezi dlouhodobým žvýkáním arekových ořechů a orální submukózní fibrózou, leukoplakií a dalšími orálními lézemi. Přibližně jednu třetinu zhoubných nádorů hlavy a krku na celém světě lze připsat používání arekových ořechů a souvisejících produktů. Kromě toho zpracované výrobky z areky často přidávají do solného roztoku zásadité látky, jako je hydroxid vápenatý (vápno), což dále zvyšuje podráždění sliznice.

[0006] (3) Špatná zkušenost se žvýkáním: I po zpracování si vlákno arekových ořechů zachovává vysokou tvrdost a houževnatost. Žvýkání je pracné a dlouhodobé užívání může způsobit únavu žvýkacích svalů a nadměrné opotřebení zubů. Solanky často obsahují limetku plus více sladidel a příchutí; i když mohou zlepšit chuť, celkovému zážitku nadále dominuje hrubá, tuhá vláknina, která není vhodná pro starší dospělé nebo lidi se slabší schopností žvýkání.

[0007] (4) Krátká trvanlivost: Pro zachování měkkosti mají výrobky z areky obvykle relativně vysoký obsah vlhkosti; ve spojení s hygroskopickými přísadami (např. cukernými alkoholy) ve slaném nálevu jsou náchylné k "návratu solanky" (pocit opětovného smáčení), absorpci vlhkosti a plísni při pokojové teplotě. Skladovatelnost je často pouze 2–6 měsíců, což snižuje účinnost oběhu a pohodlí při skladování.

[0008] (5) Špatná kompatibilita pro mixování více bylin: Stávající produkty areca jsou většinou založeny na jedné surovině. I se sladidly a příchutěmi stále převládá chuť samotná areka, která postrádá formu produktu, která by to umožňovalasynergické míchánímezi více jedlými léčivými rostlinami pro doplňkovou chuť a texturu.

Průmysl proto naléhavě potřebuje nový žvýkací bylinný snack, který si zachovávápohodlí při otevírání a konzumaciproduktů areca, při dosažení aměkká textura, žádné návykové složkyadlouhá životnost.

 

Cistanche (Rou Cong Rong)

3. Shrnutí vynálezu

[0010] – [0012] (A) Účel

Cílem vynálezu je zaplnit mezeru na trhu poskytnutím okamžitě připraveného žvýkacího produktu na bázi jedlých léčivých rostlin, jako je Astragalus. Zapůjčením formátu „open-and-eat“ se vyhýbá přirozeným vadám arekových produktů (návykovost, poranění ústní dutiny, tuhá textura, krátká trvanlivost). Poskytuje žvýkací tabletu, která jeměkký, chuťově vrstvené, stabilní, trezoranenávykové.

[0012]–[0018] (B) Technické řešení (struktura produktu)

Okamžitě připravená žvýkací tableta Astragalus se skládá z:

plátek Astragalus a

hustá pasta naplněná do drážky plátku Astragalus a

bobule goji.

Složení v hmotnostních dílech:

Astragalus plátek: Astragalus40–70

Hustá pasta: Codonopsis15–25, Cistanche10–20, kukuřičné hedvábí5–10

Goji bobule: 5–12

Astragalus plátek je změkčené plátkovité těleso určité tloušťky s astředová drážkazbývající po změknutí.

 

4. Jak je receptura navržena pro vrstvení chuti (od základní úrovně po hlubší pochopení)

[0019] V tomto vzorci:

Astragalus(40–70 dílů) je hlavním materiálem. Po změknutí tvořístrukturální "nosič"žvýkací tablety a poskytuje bohatou, plnou základní chuť.

Codonopsis(15–25 dílů) působí jako pomocná základní složka; jeho ve vodě rozpustné složky se spárují s Astragalus pro obohacení základní chuti.

Goji bobule(5–12 dílů) aCistanche(10–20 dílů) jsou „harmonizující“ složky, které přispívají k přirozeně sladkému, vlhkému pocitu v ústech, zlepšují jemnost a kulatost chuti.

Kukuřičné hedvábí(5–10 dílů) slouží jako vyrovnávací tón s osvěžujícím profilem, který pomáhá zabránit tomu, aby byla celková chuť příliš sladká nebo těžká.

Při kombinaci v těchto poměrech tvoří směs pěti rostlin kompletní sekvenci chutí:
"bohaté a plné → přirozeně sladké a vlhké → osvěžující závěr."
Toto vrstvené uvolňování během žvýkání zlepšuje celkový zážitek nad rámec toho, co může nabídnout jediná složka.

[0020] Dokument dále vysvětluje, že:

Když Astragalus : Codonopsis je přibližně2:1 až 3:1Základní chuť se stává dobře koordinovanou (Astragalus poskytuje hlavní tělo; Codonopsis poskytuje sladkost a přetrvávající dochuť) a celkové množství ve vodě rozpustných polysacharidů je výrazně vyšší než při použití jediné složky.

Když goji berry : Cistanche je přibližně1:1 až 1:2Kombinované rozpouštění polysacharidů goji a fenylethanoidových glykosidů (označovaných jako rozpustné ve vodě) může zvýšit sladkost a snížit potřebu přidaných sladidel.

Uchovávání kukuřičného hedvábí5-10 dílůpomáhá vyvážit možnou sladkost a těžkost a vytváří kompletní hierarchii chutí.

 

5. Preferované poměry (pro optimalizaci produktu)

[0021] Výhodně:

Astragalus (plátek):40-50 dílů

Hustá pasta: Codonopsis15–20, Cistanche12–18, kukuřičné hedvábí8–10

Goji bobule:8-10 dílů

V rámci výhodného rozmezí dokument uvádí, že celkové skóre senzorického hodnocení se zlepšuje přibližně o5–8%ve srovnání s hranovými hodnotami širšího rozsahu.

[0023] Výhodněji:

Astragalus:60 dílů

Hustá pasta: Codonopsis20, goji bobule10, Cistanche15, kukuřičné hedvábí5

U tohoto "výhodnějšího" poměru se uvádí, že dosáhne senzorické hodnocení90/100s optimální koordinací mezi přirozenou sladkostí, bohatostí a osvěžující dochutí.

 

6. Poznámky ke složení (přehled složení)

[0025]–[0030] Dokument popisuje klíčové kategorie komponent:

Kořen Astragalus obsahuje polysacharidy, saponiny, flavonoidy, aminokyseliny atd.

Kořen Codonopsis obsahuje polysacharidy, saponiny, alkaloidy, stopové prvky atd.

Goji berry obsahuje polysacharidy goji, karotenoidy, vitamíny, aminokyseliny atd.

Cistancheobsahuje cistanche glykosidy, fenylethanoidní glykosidy, polysacharidy atd.

Kukuřičné hedvábí obsahuje flavonoidy, polysacharidy, steroly atd.

 

Čaj Cistanche (Rou Cong Rong)

 

 

Kliknutím navštívíte nákupní centrum cistanche

 

 

 

7. Volitelné potravinářské pomocné látky (pro texturu, zpracování a stabilitu)

[0031] Hustá pasta může dále obsahovatpotravinově přijatelné pomocné látky.

Takové pomocné látky mohou zahrnovat jeden nebo více ze: sladidel, chuťových korektorů, plniv, lubrikantů, pojiv.

Popsané technické efekty:

Sladidla upravují sladkost a chutnost.

Plniva zvyšují pevné částice a viskozitu pro snadnější plnění a tvarování.

Maziva snižují přilnavost během lisování/tvarování pro hladký povrch.

Pojiva zlepšují přilnavost mezi pastou a plátkem Astragalus, aby se zabránilo delaminaci nebo odpadávání během sušení/skladování.

[0034] Mezi konkrétní možnosti patří:

Sladidla: xylitol, sorbitol, mannitol, erythritol, isomalt, steviol-glykosidy, mogrosidy (luo han guo).

Korektory chuti: med, ovocné prášky, zázvor, máta, skořice, chryzantéma, osmanthus.

Plniva: mikrokrystalická celulóza, škrob, dextrin.

Lubrikanty: stearát hořečnatý, mastek.

Dokument poznamenává, že určité polyoly (zejména isomalt a erythritol) mají velmi nízkou hygroskopičnost, což pomáhá předcházet jevu podobnému "vracení solanky" a prodlužuje skladovatelnost; steviol-glykosidy a mogrosidy jsou vysoce intenzivní sladidla s nízkým obsahem kalorií.

 

8. Klíčové specifikace produktu: vlhkost a tvrdost (proč zůstává měkký, ale stabilní)

Žvýkací tableta s výhodou obsahuje:

Obsah vlhkosti: 7%–10%

Tvrdost: 2000–4000 gf

[0037] Popsané účinky:

Při 7%–10% vlhkosti zůstává žvýkací textura měkká a mírná a zároveň snižuje riziko mikrobiálního růstu (aktivita vody snížena pod 0,6) a zabraňuje praskání v důsledku nadměrné suchosti.

Ve srovnání s produkty areca (vlhkost často 12 %–18 % a náchylné k návratu solanky/plísně, skladovatelnost 2–6 měsíců) využívá tento produkt nižší vlhkost a vhodnou tvrdost k prodloužení skladovatelnosti.18 měsíců nebo vícepři pokojové teplotě.

Při 2000–4000 gf nezpůsobuje žvýkání fyzické poškození měkkých tkání ústní abrazí, což řeší hlavní bolestivý bod produktů z areky.

 

9. Nároky (přeložené, úplné)

Nárok 1

Okamžitě připravená žvýkací tableta Astragalus, vyznačující se tím, že se skládá z plátku Astragalus, husté pasty naplněné do žlábku plátku Astragalus a plodů goji;

Astragalus plátek: Astragalus 40–70 hmotnostních dílů;

Hustá pasta: Codonopsis 15–25 dílů, Cistanche 10–20 dílů, kukuřičné hedvábí 5–10 dílů hmotnostních;

Astragalus plátek je měkčené listovité tělo se středovou drážkou a určitou tloušťkou;

Goji bobule: 5–12 hmotnostních dílů.

Nárok 2

2. Žvýkací tableta podle nároku 1, vyznačující se tím, že:

Astragalus plátek: Astragalus 40–50 dílů;

Hustá pasta: Codonopsis 15–20 dílů, Cistanche 12–18 dílů, kukuřičné hedvábí 8–10 dílů;

Goji bobule: 8–10 dílů.

Nárok 3

3. Žvýkací tableta podle nároku 1 nebo 2, vyznačující se tím, že hustá pasta dále obsahuje potravinově přijatelné excipienty.

Nárok 4

4. Žvýkací tableta podle nároku 3, vyznačující se tím, že excipienty zahrnují jeden nebo více vybraných ze sladidel, chuťových korektorů, plniv, lubrikantů a pojiv.

Nárok 5

5. Žvýkací tableta podle nároku 4, vyznačující se tím, že:

Sladidla jsou vybrána z alespoň jednoho z xylitolu, sorbitolu, mannitolu, erythritolu, isomaltu, steviol-glykosidů a mogrosidů;

Korektory chuti jsou vybrány z alespoň jednoho z medu, ovocného prášku, zázvoru, máty, skořice, chryzantémy a osmanthusu;

Plniva jsou vybrána z alespoň jednoho z mikrokrystalické celulózy, škrobu a dextrinu;

Lubrikanty jsou vybrány z alespoň jednoho stearanu hořečnatého a mastku.

Nárok 6

6. Žvýkací tableta podle nároku 1, 2, 4 nebo 5, vyznačující se tím, že obsah vlhkosti je 7 % až 10 % a tvrdost je 2000 až 4000 gf.

Nárok 7 (způsob přípravy)

7. Způsob přípravy žvýkací tablety podle nároků 1–6, zahrnující:
(1) Krájení Astragalus: nakrájejte Astragalus na jednotlivé kousky určité tloušťky;
(2) Změkčení plátků Astragalus: změkčte plátky Astragalus a vyberte ty se středovou drážkou;
(3) Předúprava ostatních materiálů: plátek Codonopsis a Cistanche; použijte sušené celé bobule goji; rozdrtit kukuřičné hedvábí;
(4) Extrakce a koncentrace: smíchejte Codonopsis, Cistanche a kukuřičné hedvábí; přidejte vodu a odvařte pro extrakci; zbytky filtrů; zahustit filtrát na hustou pastu;
(5) Plnění a tvarování: naplňte hustou pastu do drážky; celé bobule goji položte na povrch pasty, dokud je ještě viskózní, aby se bobule vložily do pasty;
(6) Sušení: sušení při nízké teplotě;
(7) Potahování filmem, sterilizace a balení.

Nárok 8

8. Způsob podle nároku 7, vyznačující se tím, že:

Změkčení v kroku (2) je buď vysokotlaké napařování při 115–145 stupních po dobu 15–20 minut,neboenzymatické ošetření 0,05 %–0,1 % celulázy (vztaženo na celkovou hmotnost suroviny) při 45–65 stupních po dobu 1–2 hodin;

Extrakce a koncentrace v kroku (4): přidejte 5–12× vody (na hmotnost všech surovin), dekokujte při 90–100 stupních pro 1–2 extrakce, každá 1–3 hodiny; filtráty se spojí a koncentrují se za sníženého tlaku za vzniku husté pasty.

Nárok 9

8. Způsob podle nároku 7, vyznačující se tím, že krok (4) dále zahrnuje přidání alespoň jednoho chuťově korigujícího materiálu vybraného z medu, ovocného prášku, zázvoru, máty, skořice, chryzantémy a osmanthus, smíchaného s Codonopsis, Cistanche, goji a kukuřičným hedvábím pro extrakci a koncentraci.

Nárok 10

8. Způsob podle nároku 7, vyznačující se tím, že balení v kroku (7) je buď:

dusíkem propláchnuté hliníkovo-plastové kompozitní pouzdro obal, popř

vakuové balení pomocí nano-antibakteriální vysokobariérové ​​fólie, popř

hliník-plastový blistrový obal.

 

 

10. Podrobný popis metody (příznivý pro výrobu, škálovatelný)

10.1 Proč je změkčení zásadní

Plátky Astragalus jsou přirozeně husté a tuhé. Vysokotlaké napařování částečně hydrolyzuje celulózu/hemicelulózu a změkčuje lignin; enzymatické ošetření celulázou selektivně rozkládá celulózu a uvolňuje strukturu vlákna. Oba přístupy snižují tvrdost z přibližně 8 000–10 000 gf na 2 000–4 000 gf, čímž se vytváří měkké žvýkání, které snižuje poranění ústním třením.

10.2 Proč extrakce vody + koncentrace za sníženého tlaku

Voda je rozpouštědlo příznivé pro potraviny a odpovídá charakteristikám rozpustnosti klíčových složek (polysacharidy, flavonoidy, glykosidy). Extrakce při 90–100 stupních zlepšuje difúzi a zároveň zabraňuje lokalizovanému přehřátí; 5–12× voda zajišťuje koncentrační gradient; 1–2 extrakce vyvažují výtěžnost a účinnost. Koncentrace za sníženého tlaku pomáhá chránit chuť a složky citlivé na teplo a zároveň vytváří pastu, která je dostatečně viskózní pro plnění a pozdější ztuhnutí během sušení.

10.3 Varianty příchutí bez syntetických příchutí

[0051] – [0052] Med může přispívat k mírné sladkosti a aroma a může napomáhat extrakci aromatických sloučenin. Zázvor/máta/skořice/chryzantéma/osmanthus nabízejí odlišné profily (ohřívací koření, chladivá svěžest, květinové tóny atd.), což umožňuje rozšíření produktové řady (např. zázvorová příchuť, mátová příchuť, příchuť osmanthus) v souladu s trendy „přírodní/čisté označení“.

10.4 Logika balení pro stabilitu 18+ měsíců

[0053]–[0054]

Dusíkem propláchnuté hliníkovo-plastové sáčky redukují kyslík (zbytkový kyslík menší nebo rovný 2 %), pomáhají potlačovat aerobní mikroby a oxidaci a zabraňují získávání/ztrátě vlhkosti.

Nano-antibakteriální vakuové balení s vysokou bariérou odstraňuje vzduch a přidává antimikrobiální bariérové ​​účinky.

Blistrové obaly izolují každý kus, aby se zabránilo křížové kontaminaci a chránily před rozdrcením.

Dokument uvádí typické cíle bariéry (rychlost prostupu kyslíku a rychlost prostupu vodních par) a vysvětluje, že v kombinaci se 7–10 % vlhkosti tyto přístupy pomáhají udržet kvalitu po dobu 18 měsíců skladovatelnosti.

 

11. Příklady (klíčové parametry zachovány)

Příklad 1 (blízko dolní hranice rozsahu poměru)

Vzorec:

Astragalus plátek: Astragalus 40 g

Hustá pasta: Codonopsis 15 g, Cistanche 10 g, kukuřičné hedvábí 5 g

Goji bobule: 5 g

Hlavní body procesu:

Plátek Astragalus: tloušťka 2–4 ​​mm; šířka 5–8 mm

Vysokotlaké napařování: 121 stupňů, 0,1 MPa, 15 min; ochladit; drážka se tvoří přirozeně

Extrakce: 8× voda; 95 stupňů ± 2 stupně; 2 h; promíchejte každých 30 min

Filtr: 200 mesh nerezové síto

Druhá extrakce: 6× voda; 1,5 h

Koncový bod koncentrace: viskózní, tekutá pasta; pomalý průtok při sklonu 45 stupňů; lepkavý na dotek; žádný vodní kroužek na testu filtračního papíru

Vyplňte drážku; kontrola celkové hmotnosti na kus ~1,0 g; vložte celé goji na povrch pasty

Suché: 50 stupňů ± 2 stupně po dobu 4–6 hodin; překlopit každou hodinu; vlhkost do 8,5%

Filmový potah (např. HPMC), sterilizace ozářením 5 kGy Co-60, hliníkově-plastový sáček propláchnutý dusíkem; zbytkový kyslík 2 % nebo méně; 1 kus na sáček

Nahlášený výkon produktu:

Vlhkost 8,5 % (GB5009,3)

Tvrdost 3500 gf (analýza textury TPA)

Celkové flavonoidy 2,10 mg/g (jako rutin)

Celkové polysacharidy 42,5 mg/g (jako glukóza)

Zrychlená stabilita (40 stupňů /75%RH) 6 měsíců: tvrdost 3800 gf, vlhkost 8,9%, retence flavonoidů 91%, retence polysacharidů 89%, žádné praskání/plíseň/zápach; dobrá přilnavost; mikrobiální počty v mezích

Příklad 2 (střední rozsah / preferovaný)

Astragalus 50 g; hustá pasta: Codonopsis 18 g, Cistanche 15 g, kukuřičné hedvábí 8 g; goji 8 g

Změkčení celulázou: 0,08 % celuláza, 3× voda, pH 4,5–5,0, 50 stupňů ± 1 stupeň, 1,5 h; inaktivace enzymu při 90 stupních po dobu 10 minut

Extrakce 10× vodou, poté 8×; sušení na 8,2 % vlhkosti

Balení: nano-antibakteriální vakuové balení s vysokou bariérou

Uváděno: vlhkost 8,2 %, tvrdost 3000 gf, flavonoidy 2,45 mg/g, polysacharidy 48,7 mg/g; 6měsíční zrychlená stabilita: retence flavonoidů 93 %, retence polysacharidů 91 %

Příklad 3 (optimální poměr)

Astragalus 60 g; hustá pasta: Codonopsis 20 g, Cistanche 15 g, kukuřičné hedvábí 5 g; goji 10 g

Vysokotlaké napařování: 121 stupňů, 0,1 MPa, 18 min

Suché na 8,0 % vlhkosti

Balení: hliník-plastový blistr

Uváděno: vlhkost 8,0 %, tvrdost 2500 gf, flavonoidy 2,68 mg/g, polysacharidy 52,3 mg/g; 6měsíční zrychlená stabilita: retence flavonoidů 94 %, retence polysacharidů 92 %

Příklad 4 (blízko horní hranice)

Astragalus 70 g; hustá pasta: Codonopsis 25 g, Cistanche 20 g, kukuřičné hedvábí 10 g; goji 12 g

Steaming 20 min; longer extraction times; dry to 9.0% moisture

Uváděno: vlhkost 9,0 %, tvrdost 3200 gf, flavonoidy 2,20 mg/g, polysacharidy 44,5 mg/g

Příklad 5 (varianta s příchutí zázvoru)

Na základě příkladu 3 přidejte do extrakce zázvor 5 g; hlášena bohatší vrstvená chuť; stabilita zůstává dobrá.

 

 

Dichen kangka tablety-cistanche, Astragalus a ženšen

12. Srovnávací příklady (co se pokazí, když se změní ovládací prvky)

Srovnávací příklad 1 (sušení při vysoké teplotě)

Stejné složení jako v příkladu 3, ale sušení při 70 stupních ± 2 stupně na vlhkost menší nebo rovna 5 %

Uváděno: vlhkost 4,5 %, tvrdost 6500 gf (křehký/křupavý), flavonoidy 1,85 mg/g (nižší než v příkladu 3), praskání po 3 měsících a silné lámání po 6 měsících.

Srovnávací příklad 2 (běžné balení, žádný dusík, žádné ozařování)

Stejný vzorec jako v příkladu 3, ale použijte běžné těsnění PE sáčku; žádné proplachování dusíkem; žádná sterilizace ozařováním

Hlášeno: oxidační změna barvy o 3 měsíce; retence flavonoidů a polysacharidů výrazně klesá; žluklý zápach; mikrobiální počet dosahuje 850 CFU/g po 6 měsících a překračuje limity.

 

13. Senzorické hodnocení a ověřování stability (jak je popsáno)

Senzorický test

- [0181] Slepé senzorické hodnocení s 30 vyškolenými panelisty skórovalo barvu (20), texturu (30), chuť (30), celkovou přijatelnost (20). Příklady 1 až 4 podle vynálezu údajně dosáhly skóre nad 80/100, přičemž příklad 3 byl nejvyšší na 90/100, čímž překonal srovnávací vzorky.(V úryvku nejsou uvedeny konkrétní číselné tabulky pro každý vzorek.)

Test stability

[0194] Zrychlená stabilita při 40 stupních /75 % RH se vzorkováním při 0, 1, 2, 3, 6 měsících testovala vlhkost, tvrdost, retenci flavonoidů, retenci polysacharidů a mikrobiální počty. Příklady 1–4 zůstaly stabilní a v rámci mikrobiálních limitů; srovnávací vzorky selhaly kvůli praskání nebo oxidaci/mikrobiálnímu růstu.(Podrobné údaje tabulky nejsou v úryvku uvedeny.)

 

14. Proč je to zvláště důležité pro značky Cistanche a kupující OEM/ODM

Tento vynález používáCistanche (Rou Cong Rong) jako hlavní složka pasty (10–20 dílů)v románu"nosný plátek + pasta na plnění drážek + vložená goji"" struktura. Pro továrnu nebo značku Cistanche nabízí praktický plán k vybudování:

a nenávyková žvýkací svačinakoncept (alternativa žvýkání ve stylu areky),

a měkká textura

a dlouhá životnostpřes bariérové ​​balení a řízenou aktivitu vody,

rozšiřitelnýchuťová linka(zázvor, máta, osmanthus, ovoce, med atd.), aniž byste se spoléhali na syntetické příchutě.

 

15. Možnosti přizpůsobení pro vaši nezávislou továrnu Cistanche (co můžeme přizpůsobit)

Pokud to chcete komercializovat nebo publikovat jako příběh značky + ukázku technických schopností, můžete přizpůsobit:

Okno vzorce: zůstaňte v rozmezí nároků nebo vytvořte „preferovaný poměr“ SKU (jako příklad 3).

Chuťový systém: zázvor hřejivý, máta osvěžující, osmanthus květinová, ovocná, medová.

Cesta zpracování: vysokotlaké napařování vs enzymatické změkčování (různá textura a cenové profily).

Balící řešení: sáček propláchnutý dusíkem versus vakuum s vysokou bariérou versus blistr (závislý na kanálu).

Kvalitní cíle: vlhkost 7%–10%, tvrdost 2000–4000 gf, plus specifikace markerů (flavonoidy/polysacharidy) v závislosti na vašem trhu.

Pokud mi sdělíte svůj cílový trh (domácí Čína / USA / EU / MENA), preferovaný formát balení a zda chcete, aby si článek přečetl vícespotřebitelsky přívětivéneboB2B technické, mohu tento anglický blog upravit na:

verzi vstupní stránky zaměřenou na konverzi (800–1200 slov) a

dlouhý technický blog/verze whitepaper (3000–5000 slov),
včetně vyhovujícího znění „podporuje…“ pro trhy s doplňky/potravinami.